肉末烧茄子材料和做法

目录：

1. 肉末烧茄子材料:
2. 肉末烧茄子做法:
3. 小诀窍:

本日给各人说说肉末烧茄子的具体做法，很好吃哦，各人可以时常做做看看：

肉末烧茄子材料:

猪肉馅100g，长茄子3根，大蒜4瓣，大葱花1茶匙(5g)，酱油2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5g)，绍酒1汤匙(15ml)，八角2枚，白砂糖4茶匙(20g)，油1汤匙(15ml)，香葱碎1茶匙

肉末烧茄子做法:

大蒜切片。茄子洗净切成滚刀块，再调入盐搅拌匀称腌制10分钟。

中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

特富龙®涂层的不粘锅中留底油，烧热后将八角、大蒜片以及大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒至熟。

接着将茄子滚刀块放入，再调入绍酒、酱油、白砂糖以及少量净水，并加盖用小火逐步烧煮10分钟。末了撒入香葱碎便可。

小诀窍:

怎样煎出嫩滑的鸡蛋?

答：锅烧患上较热时，放入少量油，将鸡蛋打入。在其处于半凝集状况时，在四周以及面上撒几滴热水，用温火煎。待蛋黄七成熟时，就可以出锅了。如许煎出来的鸡蛋个匀完备，用油少光彩白亮，且煎七成熟时蛋黄吃来更有蛋味，口感嫩滑，卵白不会糊边。

怎样炸馒头片省油?

答：炸馒头片以前，筹备一碗凉水。炸时先将馒头片用水浸一下，再放入锅里炸，因为馒头片已经吸入水，炸时斲丧的是水，以是耗油很少。如许炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。但要细致的是每炸一片浸一片，且浸入水中的时间不要过长，以避免泡碎。