舌尖上的中国黄豆酱的做法

近来一段时间“舌尖上的中国”是最热播的一个电视栏目，跟着这个节日的火爆，有多种中国特色特色美食走进了人们的视线，此中中国黄豆酱便是很多人想亲身品尝的特色美食之一。想品尝这种美食也不难，各人可以在家中本身试着做一些，小编把舌尖上的中国黄豆酱做法写出来，必要的人可以参考一下。

1、用料：黄豆一公斤，食用盐四百克，西瓜瓤四公斤，面粉适量，玻璃容器一个。调味料必要八角、桂皮、花椒以及桂皮等，此外最佳能再筹备三百克煮好的花生米。

2、把黄豆放在水里泡发四到五小时，然后再放在蒸锅内里蒸熟，蒸熟后别急着掏出，最佳能让它在锅里焖制十个小时摆布。

3、把蒸好的黄豆掏出，放入到面粉中过一下，让每一个黄豆上都有面粉包裹。接下来就要把包好面粉的黄粉举行发酵，等黄豆外貌长出绿色的毛毛之后才可以掏出放在阳江下晒制。

4、把发酵后的黄豆晒干之后，收入到玻璃容器内里，再参加筹备好的西瓜、盐以以及花生米，末了把其他调味料也放进去，调匀落伍么密封，过一个月摆布的时间之后，本身制作用中国黄豆酱就可以掏出食用了，在发酵一百天摆布时，这种酱的味道会到达最佳的程度。