肉末茄子的做法步骤和营养价值

本日在菜市场买了一些肉以及茄子，计划晚上做肉末茄子，那末如今就给各人说说做法吧：

肉末茄子制作方法

1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对于剖成4长条;

2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香;

4.末了，放入九层塔、茄子及全部的调味料炒匀便可。

1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米巨细的片。

2.锅中导视适量的油烧热，放入茄子小火偏软后备用。

3.锅中倒入少许油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以依据喜欢放入青红椒丁。

4.炒到肯定水平后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘便可。

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有富厚的

维生素E以及维生素P，这是其他蔬菜所不克不及比的，维生素P可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有利。茄子中所含的维生素C以及皂草甙,拥有低落胆固醇的效用。别的，茄子所含的B族维生素对于痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有肯定帮助医治作用。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有富厚的优质蛋白质以及必须的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚;拥有补肾养血，滋阴润燥的效用;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。