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哈密瓜是生存中的常见生果，内里含有无比富厚的维生素c以及种种微量元素，以是人体内的许多养分，也大概是来自于生果中的养分。哈密瓜除了可以作为生果食用，另有的人用哈密瓜来做菜，这也是一种无比新鲜而奇特的服法，也不会斲丧哈密瓜中的营养价值。那哈密瓜怎么做菜？
蜜瓜鸡球
质料：鸡腿1只，哈密瓜18个，食盐12茶匙，鸡粉12茶匙，淀粉12汤匙，番茄酱1汤匙，白糖12茶匙，白醋12汤匙，植物油适量。
做法：
1、筹备好鸡腿以及哈密瓜，将鸡腿洗净后剔除鸡骨。
2、将鸡腿肉切成小块后参加鸡粉、盐、淀粉搅拌匀称，腌制10分钟，哈密瓜用挖球器，挖出蜜瓜球。
3、取一碗，参加番茄酱、白糖、白醋、淀粉以及适量的净水搅拌匀称成汁。
4、腌制好的鸡腿肉，再加之淀粉拌匀称，然后一块块的离开。
5、锅中放入植物油，下入沾满淀粉的鸡肉块，小火炸至金黄后捞出沥油。
6、锅中留底油，爆香葱碎，倒入番茄汁，烧开，倒入炸好的鸡球，翻炒匀称。
7、翻炒至汤汁浓厚后倒入哈密瓜球，快速翻炒匀称便可。
红糟蜜瓜鸡
质料：鸡腿2支，甜酒红糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，盐5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，盐少量，姜片少量，葱花少量。
做法：
1、鸡腿洗净，去骨，留净肉，加料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2、蜜瓜用刀瓜顶的13处切开，用挖勺或者小匙把瓜肉挖出来，做成一个蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成巨细匀称的片备用。
3、锅烧热，下姜片爆香，倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色，倒入甜酒红糟，翻炒匀称，加一碗水，大火煮开，调小火煮五分钟，再将蜜瓜肉倒入锅内，煮3分钟摆布。
4、蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟，使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出，把烹调好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里，撒上葱花，便可。
蜜瓜墨鱼扒
质料：墨鱼500克，哈密瓜200克，色拉油50克，盐5克，味精5克，鸡粉3克，玉米淀粉15克，自制酱(番茄沙司15克、沙拉酱10克、盐3克、味精2克、蜂蜜40克。
做法：
1、墨鱼剥去表面黑衣，从腹部剖开撤除内脏后洗净，在墨鱼外貌打上间距为0.5厘米、深为1厘米的十字花刀，然后改刀发展6厘米、宽3厘米的片。
2、哈密瓜去皮后分成8份，将每一一份哈密瓜都改为船形;墨鱼片参加盐、味精、玉米淀粉调味后腌渍15分钟。
3、放入烧至六成热的色拉油中小火煎2分钟，翻过来再以同样的温度小火煎2分钟，掏出后装入用哈密瓜雕成的船上，上桌后用自制酱拌匀便可。
