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鹅肝酱煎鲜贝的做法

鹅肝酱煎鲜贝的做法

鹅肝酱煎鲜贝的做法并不难,但很多宝妈都表示自己不敢做鹅肝酱,毕竟好的鹅肝酱价格不菲,一次就做坏了,那该心疼了。今天就来教大家鹅肝酱煎鲜贝的做法。

准备材料:

主角法国鹅肝酱3片,新鲜干贝6颗,芦笋6支,洋葱100克,红萝卜30克,洋葱20克,酒适量。

做法:

1、鲜贝稍微用冰水浸泡一下,目的是快速地冷却,然后取出来在侧边的部位切一半深。

2、在鲜贝里面加入姜、葱、蒜、食盐以及酒,搅拌均匀后静置10分钟。

3、准备炒锅,热锅加油,放入腌制好的鲜贝,煎到两面都成黄色,装盘。

4、芦笋就只取花蕊部分,煮开一锅水,加入食盐,放入芦笋的花蕊烫熟,作为装饰。

5、将鹅肝酱下锅稍微煎一下,就可以放在鲜贝上面,淋上酱汁,用芦笋装饰就可以上桌了。

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