辣椒油的做法步骤

目录：

1. 辣椒油的做法
2. 注意事项

对付辣椒油的做法不晓得各人晓得几多，本日我给各人先容一下

辣椒油的做法

1.筹备质料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

2.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火逐步炒1分钟摆布关火。

3.待冷却后，取13用研磨机磨成辣椒粉末。

4.此外23磨成辣椒面。

5.把辣椒粉以及辣椒面混淆，并参加一茶勺盐以及白糖搅拌匀称，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。

6.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

7.待姜片炸至干瘦焦黄时掏出所香料，连续加热油到白烟升起，关火。

8.热好的油冷却10来秒之后，徐徐倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了，可以做调料了)

9.要是不要渣，只要红油，那末待冷却之后，用个漏勺过滤便可。记得密封生存。辣椒油做法小贴士

注意事项

1：干红辣椒的优劣抉择辣椒油的质量，以是买的时间要细致挑拣。

2：辣椒炒的时间肯定要最小火，不要炒焦。(这步重要是去水份，由于干燥的辣椒做出来的辣椒油更香)

3：也可以直接买现成的辣椒面，但我以为干辣椒炒事后本身研磨的更香。(由于买的辣椒面，的水份对比重，热油浇下去不是很香)

4：热油的时间参加香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更味道。

5：要是没白芝麻，不放也可以，放了味道会更好。

6：油热好后记得冷却十来秒，由于刚关火的时间油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就欠好了。