虾仁茄夹做法步骤

目录：

1. 虾仁茄夹用料
2. 虾仁茄夹做法
3. 小贴士
4. 茄子美食推荐：臭豆腐炒茄子

虾仁茄夹各人吃过没有啊，很好吃的哦，并且我本身没事时常做的，下面给各人说说做法：

虾仁茄夹用料

茄子虾仁

肉馅葱姜

鸡蛋面粉

油香油

大蒜

虾仁茄夹做法

1.茄子洗濯洁净，切片，每一两片中心不割断，连刀成茄夹，撒少量盐腌制

2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊

3.肉馅适量，参加一点料酒，适量生抽搅拌匀称，参加一大勺花生油以及少量香油，一点盐腌制

4.葱姜切末，虾仁去掉沙线洗濯洁净后用少量盐以及料酒腌制，腌好后捞出用纸巾吸干水份

5.将葱姜以及肉馅搅拌匀称，取一个茄夹，放上一个虾仁，再塞上肉，让肉把虾仁包住

6.锅里放半锅油，油热后，维持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下便可捞出沥油

7.捣碎适量大蒜，加少量味极鲜酱油，吃的时间蘸着蒜吃

小贴士

茄子要切患上厚薄匀称，炸的时间才会一块儿成熟。

用低筋粉做面糊，炸出的茄夹尤其酥脆。

虾仁肯定要吸干水份才气用，不然炸的时间会蹦油。

炸茄子的时间要维持在中火，末了快好了时开大火，可以把茄子里的油分往外逼出来，茄子吃着不油腻。

这个肯定要趁热才好吃~~~凉了就塌了。

外貌看起来不怎么地，但每一咬开一个就有惊喜，啊哈哈。

茄子美食推荐：臭豆腐炒茄子

用料臭豆腐茄子

葱蒜瓣

红椒盐

老抽

做法

1.【筹备】

2.臭豆腐切小块

3.锅中放少量油，臭豆腐入锅煎

4.煎好盛出

5.红椒切小块，蒜瓣切粒粒

6.茄子切滚刀

7.【制作】

8.煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香

9.放茄子，大火炒至茄子变软

10.倒一点点臭豆腐汁水

11.一点点生抽

12.盖上锅子略焖，茄子入味

13.放煎好的臭豆腐

14.放红椒，稍稍拌炒

15.撒葱花，出锅

小贴士

1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。

2、茄子炒时间用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。