青豆虾仁的做法

目录：

1. 青豆虾仁营养价值
2. 青豆虾仁做法一
3. 青豆虾仁做法二

本日在家闲着没空，就上彀看了下怎样学做菜，其时看到青豆炒虾仁，看着很简朴，下面就给各人先容下做法：

青豆虾仁营养价值

青豆

1.可以增补大量黄酮以及维生素，营养价值高。

2.富含不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，有维持血管弹性、健脑以及防备脂肪肝形成的作用。

3.富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌身分。

虾仁

味甘性温，当代营养学家同等以为，虾营养价值富厚，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)以及氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。

细致：虾为发物，凡有疮瘘重病者或者在阴虚火旺时，不宜食虾。

主料

虾仁青豆

制作方法

青豆虾仁做法一

1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净;

固然速冻虾仁的口感以及味道都不及奇怪大虾现剥的虾仁好，

用奇怪虾仁确定结果更好^^;

2、虾仁中参加料酒腌渍半晌，可以滴几滴油进去;

3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒;

然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖半晌;

末了水淀粉勾薄芡便可出锅。

小贴士

注：炒虾仁速率肯定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

青豆虾仁做法二

质料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，

调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精12小匙，

做法：

1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，

2.红辣椒洗净切成环状，

3.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起，

4.锅内从新注入少量油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油便可。

特征：虾肉爽滑，口胃平淡。

厨师一点通：给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚，薄薄一层便可，不然会影响口感。