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秀珍菇炒虾仁不仅仅是道鲜味的菜肴，并且还拥有肯定的营养价值以及效用呢，本日给各人说说做法指示以及效用：
虾仁做法指导：
1.在烹制虾仁以前，先把料酒、葱、姜与虾仁一块儿浸泡;
2.在用沸水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;
3.虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，养分更富厚，有健脑、养胃、润肠的的效用，相宜于儿童食用。
胡萝卜做法指导：
1.胡萝卜实用于炒、烧、拌等烹饪要领，也可做配料。
2.烹饪胡萝卜时，不要加醋，以避免胡萝卜素丧失。此外不要过多食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素孕育发生变革，酿成橙黄色。
大葱做法指导：
1.天天食用葱，对于身材有利。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对于没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
2.依据主料的差别，可切成葱段以及葱末掺合利用，均不宜煎、炸过久。
3.葱叶因富含维生素A原，不应容易抛弃不消。
4.葱中含有的烯丙基硫醚因为是属于挥发性，因而泡在水里或者煮患上过久，都会使其结果丧失。
5.在参加味增汁熄火之后，再洒上葱花，便可使香味更适口，且可施展烯丙基硫醚的结果。
6.葱与维生素B1含量较多的食物一块儿摄入。由于拥有解除臭味的作用，因而像猪肉或者羊肉等带有腥味的菜肴务必要利用葱来调味。
食疗作用
虾仁食疗作用：虾仁拥有补肾壮阳、健胃的效用，熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
胡萝卜食疗作用：
胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;
拥有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等效用;
主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
大葱食疗作用：
葱味辛、性温;
能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表;
主治风寒伤风轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便倒霉等病症。
对于伤风、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的医治作用。
