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秀珍菇可以说是一种无比有特色的一种菜，那末本日就给各人先容先容秀珍菇炒虾仁的营养价值，给各人具体分析阐发：
秀珍菇：
秀珍菇不但养分富厚，并且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少;据福建省农业科学院活动泥土肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿质无素等。它的蛋白质含量，靠近于肉类，比一样平常蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为难得的是，它含有人体自身不克不及制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可风，秀珍菇是一辈子中高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美适口，拥有奇特的风韵，美其名曰“味精菇”。
虾仁：
虾养分富厚，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有富厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等身分，且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后必要保养的人是极好的食品;虾中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，而且富含磷、钙、对于小儿、妊妇尤有补益效用;日本大阪大学的科学家近来发明，虾体内的虾青素有助于解除因时差反映而孕育发生的“时差症”。
胡萝卜：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目标作用，可医治夜盲症;胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“丰裕物资”，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;维生素A是骨骼正常生长发育的必须物资，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对于增进婴幼儿的生长发育拥有首要意义;胡萝卜素转变成维生素A，有助于加强机体的免疫轼能，在防备上皮细胞癌变的历程中拥有首要作用。胡萝卜中的木质素也能进步机体免疫机制，间接清除癌细胞;胡萝卜还含有降糖物资，是糖尿病人的优良食物，其所含的某些身分，如懈皮素、山标酚能增添冠状动脉血流量，低落血脂，增进肾上腺素的合成，另有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
大葱：
葱的重要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(重要在绿色葱叶中含有)、食品纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱同样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的排泄，且有助于食欲的增长。同时与维生素B1含量较多的食品一块儿摄入时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而进步规复委顿的作用。葱叶部门要比葱白部门含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有至关量的维生素C，有舒张小血管，增进血液循环的作用，有助于防备血压升高所致的头晕，使大脑维持灵便以及防备老年痴呆的作用。时常吃葱的人，即使脂多体胖，但胆固醇并不增高，并且体质强健。葱含有微量元素硒，并可低落胃液内的亚硝酸盐含量，对于防备胃癌及多种癌症有肯定作用。葱含有拥有刺激性气息的挥发油以及辣素，能消灭腥腥膻等油腻美味菜肴中的异味，孕育发生特别香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的排泄，增长食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排挤时能轻细刺激刺激相干腺体的排泄，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是医治伤风的中药之一。葱另有降血脂、降血压、降血糖的作用，要是与蘑菇同食可以起到增进血液循环的作用。
