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西瓜酱大概对付许多朋侪来讲会对比新颖，由于并没有打仗过西瓜酱是甚么工具。实在西瓜酱便是重要应用西瓜来制作的一种酱料。西瓜酱一样平常的制作质料便是西瓜、白砂糖以及柠檬了。原材料的搅拌之后朱煮沸腾，这些都是须要的工序。
西瓜果酱做法一
材料
西瓜900克(要是大概的话用无子西瓜)，细白砂糖600克，柠檬3个-洗净，切片，去仁
做法
1.将西瓜外皮绿色的部门去掉，然后将白色的部门切成丁，留出赤色的西瓜肉部门。去籽。
2.用一个厚炒锅，将筹备好的西瓜，糖以及柠檬放入，用中火煮沸。然后再连续让它逐步沸腾2小时，适时搅动一下。混合物的温度应该是105度，如许才气做成果酱。
3.把用来装果酱的玻璃罐以及盖子放在开水里至少煮5分钟。然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置。用小刀在内里搅动一下，去除气泡，然后用洁净的湿纸巾擦一下瓶口边沿，再拧紧盖子。
4.然后把罐子放在一个深锅里，倒进水，水位到瓶身的一半。大火烧开水后，把瓶子放倒，要是必要，参加更多的滚水直至水位超过跨过瓶子约2厘米。水烧开后盖上盖，煮10分钟即成。
西瓜酱做法二
主料：黄豆、西瓜
辅料：高筋面粉、姜调料：食盐
做法
1)把黄豆放在盆里用水泡上，水要凌驾豆子，细致随时视察，要是豆子上来了，可以随时添水。泡上三四个小时便可。然后动手用锅煮豆子，由于豆子已经泡过了，煮起来也不吃力。开锅之后张嘴试试豆子是否“面了”，然后用笊篱把豆子捞出来，放在篦子里晾着。这时可以放松一下，由于把豆子凉透，在酷热的炎天，是必要几个小时的。
2)下来要筹备面粉以及面板。把面粉匀称的铺在在面板上，然后把豆子放在面粉上，用手心往返的搓豆子，使豆子匀称的‘‘滚”上面粉。这道工序必要的时间不短，以是各人要做好受累的筹备，不要功败垂成哦!“滚”好豆子之后，要拿出事先筹备好报纸铺好，由于在城里找不到草，要是有一些洁净的草，那是再好不过了，然后把豆子匀称的平铺在上面，上面盖上报纸或草。细致房间不要透风，耐烦的等候发酵。两三天已往了，你会发明豆子隐隐约约的长了层白毛，还要耐烦的等候，再过四五天掀开看看，你会发明豆子上白毛酿成了黄毛，这就阐明豆子发酵胜利。
3)豆子发酵胜利了，要举行下一步“暴晒”。事先要选好晒豆子的园地，只管即便能晒到最强的阳光.最佳不要让豆子打仗地面，底下铺上张凉席或者其他替代品，匀称的放开，使其暴晒。过两三个小时用手“摊”一下豆子，使其能更好地“暴晒”。要是早上九点摆布晒，下昼四五点钟就可以收起来。由于发酵的缘故原由，豆子会结成“块状”，以是豆子收起来后，要用手把“豆块”搓成一个一个的“豆粒。在搓的历程中，豆子会发出一种刺鼻的气息，你不要管它，这是一种正常征象。
要是是8斤豆子的话，要筹备大概三两花椒、35斤上好的薄皮沙瓤西瓜、四斤盐，二斤姜(牢记：姜要切成姜末)。拿出“缸”，把西瓜打开，筹备制作“西瓜酱”了。用手抓一把豆子放在缸里，用勺子挖成西瓜放在豆子上面，再放一层花椒，再撒一层姜末，再撒一层盐。就按这个次序一层豆，一层西瓜，一层花椒，一层姜末，一层盐如许放，直到放完，然后用大“勺子”搅一搅，盖上盖子，封上口，放在太阳尽量晒到的处所发酵。发酵45天摆布，就可以了。要是发酵胜利的话，就会闻到西瓜的香味。这时也不克不及立刻食用，想吃的话，用洁净的勺子，舀出一小盘，切多点葱花。锅里放点油，先放葱花，后放西瓜酱，炒一炒 营养价值养分富厚。
注意事项
1.晒时要防备生水、雨水淋入。防备苍蝇。搅动的筷子要卫生。2.暴晒时期不要打开坛子口。3.遇到阴雨天，肯定要将坛子寄放在室内。
