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酱西瓜皮是指用西瓜皮所制作而成的一种美食，制作方法简朴，并且无比响亮适口，适宜夏日食用，还可以增补身材所必要的营养成分，对于身材对比好，起首必要清算好西瓜皮，必要用刀将绿色的外皮去掉以及红壤也去掉放入调味料之后再放入大酱，腌制几分钟之后就可以吃了。
酱西瓜皮怎么做好吃?
原材料：西瓜皮600克，青椒2个，大蒜20克，生姜8克
配料：精盐2克，白糖5克，生抽酱油100ML，花椒1克，八角1个，食用油30ML
制作步调
1：西瓜皮筹备。(为了洁净卫生，可以用生果刀削下西瓜肉)
2：筹备花椒以及八角。
3：锅中注入食用油，小火炸香花椒以及八角，炸香的油放晾备用。
4：削掉西瓜的外皮以及红瓤。
5：切成细条。
6：净水中过一遍后放入深碗中，加精盐以及白糖拌匀后腌制10分钟。
7：腌制的时间，来筹备青椒，大蒜以及生姜。
8：青椒去籽切丝，生姜切丝，大蒜切薄片。
9：参加西瓜皮中，用手抓匀一块儿腌制5分钟。
10：沥掉腌出来的汁水。
11：找一保鲜罐，将腌好的西瓜皮及配料一块儿装进去。
12：淋入生抽酱油。
13：最上面淋上放晾的食用油，盖上盖子后腌制一晚后便可取食啦。
1：腌好的西瓜皮尽量挤干水份
2：喜辣的话，可以再加一，二个小米椒。
3：生抽酱油，要没过西瓜皮。气候热的处所，要放冰箱冷藏，一周以内吃完最佳。
4：腌制的时间参加糖，制品会更脆爽。
西瓜皮的功效与作用
性凉，味甘。清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
西瓜皮的营养价值
西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
西瓜皮的选购
西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或者不规则形的片块，大小不一，厚0.5至1厘米。外外貌深绿色、黄绿色或者淡黄白色，平滑或具深浅不等的皱纹，内外貌稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉(维管束)，常带有果柄。质脆，易碎。无臭，味淡。以外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳。
西瓜皮的作用
1、壮阳
西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或者便秘
鲜藊豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入砂锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。天天1剂。
3、健脾消暑
奇怪西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，逐日当茶饮。
4、夏日痤疮
绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不消削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。
饮汤，一日数次。
方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
5、消暑利尿
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或者小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋以及调料，喝汤食瓜皮。
