蚝油香菇焖扁豆材料和做法步骤

目录：

1. 蚝油香菇焖扁豆食材
2. 蚝油香菇焖扁豆方法/步骤
3. 注意事项

本日就给各人说说蚝油香菇焖扁豆的具体做法吧，实在很简朴的，并且无比的好吃哦

蚝油香菇焖扁豆食材

水发香菇100克

四季豆500克

水淀粉适量

蚝油20克

酱油5克

黄酒10克

鸡粉2克

胡椒粉少量

烹调油20克

蚝油香菇焖扁豆方法/步骤

水发香菇、四季豆、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入扁豆煸炒，扁豆煸炒变色后下入香菇煸炒。

然后烹入少量黄酒炒匀。

中再烹入酱油炒匀，末了倒入适量蚝油。

倒入蚝油后稍事翻炒，然后注入适量净水盖好锅盖，把扁豆焖制5分钟。

扁豆软烂后撒入少量胡椒粉炒匀。

末了撒入少量鸡粉提鲜。

然后用适量的湿淀粉勾芡。

待芡汁糊化后便可出锅码盘。

注意事项

此菜特征;制作简朴、味道鲜美、咸鲜适口、养分平衡。温馨提醒;1、制作焖制的菜肴，照旧用水发的干香菇对比好，吃起来味浓而入味。2、扁豆营养价值很高，并且干扁豆还可入药，但肯定要焖透炒熟才可以吃，在以前还要掐去两头的豆尖以及夹丝，由于这内里含的皂素以及红细胞凝结素等有毒物资最多，稍老的扁豆含的毒素更高，因而如烧不透极容易引起食物中毒，但只要炒熟烧透，这些物资遇到充足的高温就会剖析，吃起来就没事了。据纪录，在食用扁豆中，一次食物中毒上百人的案例产生过很屡次，因而肯定要引起充足的注重。此外，烧扁豆时放些蒜也会剖析部门毒素，并且味道还好。大炒勺的这款私人小炒“蚝油香菇焖扁豆”就做好了，味道很不错，供朋侪们参考!