青豆炒肉

目录：

1. 青豆炒肉用料：
2. 青豆炒肉做法：
3. 饮食小常识：
4. 菜品特色：

青豆炒肉是一道家常菜，预计许多人都吃过，很好吃，下面给各人先容先容青豆炒肉的具体做法：

青豆炒肉用料：

主料：奇怪青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。

调料：盐少量，胡椒粉34小勺，老抽2勺，葱姜少量。

青豆炒肉做法：

1、青豆放沸水内过一遍，备用，红椒切小块。

2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉(可加少量味精)腌制15分钟。

3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟便可出锅。

饮食小常识：

1、青豆富含不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，有维持血管弹性、健脑以及防备脂肪肝形成的作用。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌身分，对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等险些全部的癌症都有抑制作用。

3、在挑拣青豆粒时，不克不及轻信个大颜色美丽的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购置青豆后，可以用净水浸泡一下。要是有未被染透的“青豆”，一剥开，内里的芽瓣是黄色。

菜品特色：

冬天是青豆(我也叫它豌豆)正上市的季候，它绿绿的、圆圆的、模样很讨喜，口感有点香、有点甜、还有点软糯，恰是清甜适口，我以及孩子都很喜好吃。菜市场的青豆要比超市奇怪并价格便宜许多，但菜市场过年是要休假的，年前就买了一大袋没有剥的青豆回家，吃几多就提前剥几多。用它搭配猪肉粒或者虾仁来炒，可以做出鲜香、鲜味又有养分的一盘佳肴。