虾仁的家常做法

虾仁买回来一样平常都是处置惩罚好的，不用费太多时间去举行整顿，只要稍稍洗洗，装在一个容器里，就可以用了，依据你做的差别的菜，可以对虾举行差别的处置惩罚，要是嫌贫苦可以学一道简朴的家常菜，虾仁的家常做法许多，然而也很鲜味：

爆炒虾仁

主料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克(实耗75克)，芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克

特色：红白相间，虾肉嫩辣，清新利口

制作方法：1、虾仁用净水冲刷洁净，捞出，控干，放入瓷盆内，参加蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌匀称同，腌渍20分钟

2、大葱去皮，洗净，剁碎;鲜姜去皮，洗净，切片

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌匀称，配成粉芡汁

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒匀称投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘。

家常虾仁的做法很简朴，然而涓滴不减虾仁的营养价值。虾中含有大量的微量元素，虾青素便是首要的一个。对于人的身材有许多的好处，虾仁对于身材欠好的白叟也有特别的效用。虾仁另有许多的家常做法，就不在这里逐一先容了，有兴致可以多学一下，让家人享受鲜味的同时，身材也更康健。