爆炒羊腰的做法介绍

爆炒羊腰是一道无比下饭的菜肴，许多家庭餐桌都会经常出现它的身影，实在爆炒羊腰除了下饭外，另有别的效用;如：健脾开胃、壮腰健肾、明目……下列是爆炒羊腰的做法先容，喜好美食的朋侪，一起来学做一下吧。

爆炒羊肝的质料：

主料：羊肝300克

辅料：玉兰片25克,木耳(水发)15克,青蒜15克,鸡蛋清38克

调料：淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克,料酒2克,花生油50克,羊油15克

爆炒羊肝的做法：

1.将羊肝在水中洗净，立刀切发展4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。

2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。

3.锅内稍留底油，纵火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，敏捷下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。

温馨提醒：爆炒羊腰的做法实在很简朴，只要各人虚心学习，信赖一遍就能掌握此中要领。