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螃蟹的热量重要来自于螃蟹的蟹膏，螃蟹中的营养价值很高，以是各人在吃螃蟹的时间，要细致每次不克不及吃的太多，尤为是身材自身胆固醇很高的人，在吃螃蟹的时间量更不克不及太大，一样平常正常人天天吃不凌驾三只螃蟹就可以了，要是是身体状况容许的环境下可以多吃几只。
炒：炒是利用最遍及的一种烹饪要领，用油量的崎岖抉择热量崎岖，从而影响其在减肥时期的相宜水平，减肥时期举荐平淡少油的清炒菜肴。
营养信息
营养素含量(每一100克)营养素含量(每一100克)
热量(大卡)148.21碳水化合物(克)6.16
脂肪(克)6.70蛋白质(克)15.76
纤维素(克)0.03
主料
螃蟹（河蟹）1500克
辅料
香菜10克
清蒸螃蟹
简介金风抽丰响，蟹脚痒。金秋十月，恰是吃蟹的好季候。无非蟹属寒性，吃的时间最佳是配姜汁以及醋同食。
质料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少量
做法
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一块儿搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用净水洗净（尤其细致刷洁净其外壳以及腿爪之间的漏洞，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，掏出。
4.上桌时随带调味汁以及醋。
葱姜炒螃蟹
质料
主料：螃蟹500克，
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每一个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每一个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥以及炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水份将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
