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腌韭菜花酱的营养价值

腌韭菜花酱的营养价值

韭菜花具有很好的营养价值,而腌制过后,更加增加了韭菜花的风味,营养不减哦。

腌韭菜花具有较高的营养价值和药用价值。韭菜花富含蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能,因此腌韭菜花适宜夜盲症,干眼病之人食用;

腌韭菜花也具有舒气、活血、散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精等功效,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用。腌韭菜花中含有大蒜,有抗菌杀菌的作用,能够解毒。

腌韭菜花中富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,对防止便秘有一定功效。腌韭菜花又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。所以,在秋冬之时,来个腌韭菜花小菜,拌拌饭,下下酒,生活倍儿滋润哦。

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