蚕豆炒酸菜的做法步骤

目录：

1. 蚕豆炒酸菜调料：
2. 蚕豆炒酸菜做法：
3. 小贴示：

平常我最喜好吃酸菜了，老妈也时常拿蚕豆以及酸菜来一块儿炒，尤其的好吃，那末本日就给各人说说做法：质料：奇怪蚕豆200克、酸菜100克、奇怪红椒四只、蒜瓣3颗。

蚕豆炒酸菜调料：

油、盐适量、鸡精少量。

蚕豆炒酸菜做法：

1、蚕豆去嫩壳留肉，撒少量盐腌10分钟冲水滤干;

2、蒜瓣剁碎，红椒切小圈圈;

3、坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一块儿翻炒，喷少量水焖一下;

4、末了加红椒翻炒入味，撒鸡精便可。

小贴示：

1、蚕豆腌盐会很容易入味。

2、焖的要领可以或许使蚕豆汲取酸菜的香味。

3、酸菜是田舍最常见的，将季候吃不完的嫩青菜用泡了再晒大概腌了再晒再蒸的要领摒挡下来，放到坛子里可以长期贮存，淡淡的酸味无比的响亮爽口。

4、蚕豆中含有调治大脑以及神经构造的首要身分钙、锌、锰、磷脂等，并含有富厚的胆石碱，有加强记忆力的健脑作用。要是你是正在应付测验或是脑力工作者，适量进食蚕豆大概会有肯定效用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有低落胆固醇、增进肠蠕动的作用。现代人还以为蚕豆也是抗癌食物之一，对于防备肠癌有作用。

5、牢记：蚕豆肯定要熟食。