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刀豆各人吃过没有，很好吃的一种蔬菜，那末刀豆的种类也有很多种的，本日就给各人详细先容先容：
蔓生刀豆
[C.gladiata(Jarq.)DC.]：又名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22，24。原产热带、亚洲以及非洲。缠绕性草质藤本。茎嫩绿色，有白色短柔毛，后渐次脱落。叶互生，三出复叶，叶柄全长10-15厘米，基部膨大;小叶通常阔椭圆形或者菱形，长8-15厘米，先端渐尖，基部阔楔表，侧生小叶偏斜，基部圆形;小叶柄长约7毫米，被毛;小托叶披针形。总状花序腋生，有长的总花梗;花排裂较疏，通常2朵花基部有1披针形小苞片;花萼2唇形，椭圆形，均无毛;花冠蝶形，淡红色，长-3-3.5厘米，旗瓣阔圆形，顶端凹入，基部有不显着的耳以及阔爪，翼瓣以及龙骨瓣均弯曲，有向下的耳;雄蕊10枚，团结为单体;子房条形，被毛。荚果大而长扁，略弯曲，长可达30厘米，边沿有突出的隆脊。种子肾形，赤色或者褐色，种脐约为种子全长的34。
矮生刀豆
[C.ensiformis(L.)DC.]：又名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲以及加勒比海地域。1500年前中国已有种植。种子肾形，白色。
海刀豆
[Canavaliamaritima(Aubl.)Thou.]：攀附藤本;茎无毛，长达30m。3出复叶、小叶倒卵形或者宽卵形，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，网脉显着。总状花序长达20cm或者更长;花1—3朵生于花序顶部，花冠粉红色。荚果长约10cm，宽约2.5cm，背缝具3条纵肋;种子卵形，略扁，种子褐色，具线形的种脐。花期夏、秋天，果期秋、冬天。豆荚以及种子有毒。人中毒后头晕、吐逆，严重者昏倒。豆荚以及种子经水煮沸、净水漂洗可供食用，但常因加工不妥而产生中毒[A-8]。
尖萼刀豆
[CanavaliagladiolataSauer]：产我国云南、广西及江西，印度至泰国也有漫衍。
毛掌叶锦儿
[CaraganaleveilleiKom.]：落叶灌木。
狭刀豆
[Canavalialineata(Thunb.)DC.]：产我国浙江、福建、台湾、广东、广西，日本、朝鲜、菲律宾、越南至印度尼西亚也有漫衍。
小刀豆
[CanavaliacatharticaThou.]：产我国广东、海南、台湾，热带亚洲广布，大洋洲及非洲的局部地区也有漫衍。
