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榨菜炒肉丝怎么做才好吃

榨菜炒肉丝怎么做才好吃

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,具有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用。榨菜炒肉丝,荤而不腻,素而不淡,荤素兼备,鲜香辣咸四味俱全,是家常下饭之佳肴。

食材及用料:

榨菜,瘦肉,青辣椒,红辣椒,盐,鸡精,糖,醋

做法:

准备食材,将榨菜、猪肉、青、红辣椒分别切丝备用;

将榨菜放入水中浸泡15分钟;

肉丝用少许酱油、鸡精腌制后加入淀粉抓匀,待热锅冷油后倒入肉丝滑油;

锅中留少许油,放入青、红辣椒,榨菜,肉丝调入盐,鸡精,少许糖、醋翻炒;

炒熟即可装盘。

小贴士:

榨菜很咸,切完丝后建议要放入水中浸泡;肉丝若不滑油,也可直接潮水后再炒。

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