扁豆焖面的做法

目录：

1. 扁豆焖面材料
2. 扁豆焖面做法
3. 小诀窍:

扁豆焖面是许多人都尤其喜好吃的一道美食吧，我也无比的喜好吃，那末本日就给各人说说详细的做法，没事在家都可以做的：

扁豆焖面材料

扁豆400克(要细一点的那种对比好熟)，五花肉(我用的是肥瘦肉，由于如今五花肉更贵)，切面(要细一点的，最佳不要手擀面，太粗了，不容易熟)，盐少量，蒜几瓣，葱少量，姜少量，水1杯，大料2小粒，味精，鸡精，黄豆酱油(或者老抽)，色拉油，嫩肉粉(没有可不放)料酒

扁豆焖面做法

将扁豆摘成3CM摆布的小段，洗净备用。

将肉切成3CM摆布长的小片，放入适量嫩肉粉以及料酒淹制备用。

将葱、姜、蒜切好备用。

将切面切成15CM的段(以便不容易缠在一块儿)。

将黄豆酱油2大匙、色拉油2大匙、味精少量、鸡精少量、水1大杯到入大碗中，调匀备用。

将油锅坐热，倒入适量色拉油，待油热放入葱、姜翻炒出香味，放入切好的肉炒至肉完整变色，倒入适量黄豆酱油，放入2小瓣大料，放入洗好的扁豆翻炒匀称。

将面匀称铺在扁豆上(此时可适量将火调小)，将调好的酱油汁匀称的淋在面上，看面周围漏出一点点水为宜，盖好锅盖。此时将火开大见水开，再将火调小，焖10分钟摆布，要随时观查锅内的水分，以避免糊锅。

放入蒜，在焖5分钟，见收汁，用两双筷子将面以及扁豆拌匀，便可关火。

小诀窍:

焖时要随时细致，制止糊锅。

末了要用两双筷子拌匀，以避免颜色不匀称。

如今吃最佳，扁豆奇怪，做法简朴，免得在厨房做的满头大汗。