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扁豆的效用是蛮多的,并且扁豆的食用代价也无比高,本日就详细给各人说说扁豆的效用以及作用:
扁豆的功效:
扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,重要用于脾胃衰弱,饮食淘汰,便溏腹泻,白带异样以及夏日感觉暑湿引起的吐逆,腹泻,胸闷等症.扁豆衣为扁豆的种皮,性味服从与扁豆相似,只是效率逊于扁豆,但毫无壅滞之弊是其特征,用于脾虚泄泻,浮肿等症.扁豆花,为扁豆的花,有化湿解暑之功.重要用于夏日感觉暑湿,发烧,心烦,胸闷,吐泻等症.
1、扁豆功效健脾化和中,有利于暑湿邪气的消灭。用于夏伤暑湿,脾胃不以及所致的吐逆、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以加强疗效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。
2、扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以增强健脾化湿之力,如参苓白术散。用于主妇脾虚带下、体倦乏力,可与白术、乌贼骨同用。
扁豆的药理作用:
扁豆中含对于人的红细胞的非特异性凝集素(参看菜豆),它拥有某些球蛋白特性;对于牛、羊红细胞并无凝聚作用。在扁豆中可分出二种差别的植物凝集素,凝集素甲不溶于水,无抗胰蛋白酶活性;如混于食品中饲喂大鼠,可抑制其生长,乃至引起肝脏的区域性坏死;加热后则毒性作用大见削弱,故凝集素甲是粗制扁豆粉中的部门有毒身分。凝集素乙可溶于水,有杭胰蛋白酶的活性。
有人测得其分子量为23688,对于胰蛋白酶之克制为非竞争型的。在15~18℃(pH3~10)可维持活气30天以上。蒸压消毒或者煮沸1小时后,活气丧失94~86%。
此种胰蛋白酶抑制剂,在体外不克不及被一样平常蛋白酶剖析,在体内不易消化,在1毫克0.1毫升浓度时,因为克制了凝血酶,可使枸橼酸血浆的凝固时间由20秒延伸至60秒。