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莲藕怎么做好吃
呢？既不破坏莲藕本身的美味，又可以将它变幻出各种美味。
做莲藕的小窍门
怎样炒出好的藕片：将藕切成薄片，入锅，翻炒几下，放入适量食盐、味精便立刻出锅，如许炒出的藕片就会色白如雪、响亮多汁。要是炒藕片时越炒越黏，可边炒边加少量净水，非但好炒，并且炒出来的藕片又白又嫩。
炒藕丝怎样不粘不发黑：炒藕丝倘使不得法，越炒越粘，并且藕丝发黑。若边炒边稍加净水，非但好炒，并且藕丝又白又嫩。再加之点葱末、姜末以及米醋，便色香味俱佳了。
怎样防备炒藕变黑：炒藕时，每每会变黑，如能边炒边加些净水，就会维持制品明净。
莲藕怎么做好吃
山查藕丝
质料：鲜嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。
步调：
1、白莲藕去皮切丝，放凉开水中浸泡15分钟摆布，去除过剩藕粉;
2、山楂糕切匀称细丝备用;
3、取一个小碗，放入适量白糖，水果醋，凉白开调匀;
4、将莲藕丝沥过水后摆盘，在上面摆上山查丝，再将步调3中调好的汁水匀称淋在外貌便可。
营养价值：莲藕拥有清热生津、凉血散淤的效用，对于食欲不振、干咳等均有疗效。
莲藕排骨汤
质料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
步调：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕排骨汤
2.刮尽莲藕外貌的粗皮，切成块，洗净
3.生姜洗净切成两半
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟
6.把莲藕、排骨及汤汁一块儿倒进沙锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精便可。
营养价值：本汤可清热消痰、补血养颜，凡血虚、心慌失眠者皆可食用。
辣炒十锦藕丁
质料
藕1末节，牛肉早饭肠8根，熏干1块，青红椒各半个，老干妈辣酱1匙，盐适量做法
1.藕切丁，豆腐干切丁；青红椒切丁；火腿肠切丁；2.锅中倒入油，参加豆腐丁，大火煸炒2分钟，直到豆腐丁外貌成微黄色；3.参加藕丁，翻炒3分钟，翻炒匀称；4.参加老干妈辣酱，倒入青红椒以及火腿丁；5.翻炒2分钟，炒匀称后，参加盐便可出锅！
藕的正确食用方法
民谚说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”立秋之后，正逢莲藕上市时节，此时气候变得干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有紧缩血管的功效，多吃可以补肺养血。藕是秋日餐桌的一道康健好菜。藕分七孔以及九孔。藕原产于印度，引入我国已有3000余年的汗青了。国度
