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猪肝以及地瓜是完整不搭调的两种食品,猪肝的口感是对比软弱的,这是动物的肝脏,猪肝中拥有很高的蛋白质以及脂肪,猪肝一次性不克不及吃太多,容易致使血脂高,地瓜含有富厚的养分又有维生素以及胡萝卜素,地瓜以及猪肝尽管不搭调,然而可以放在一块儿吃,营养价值还都尤其的高。
菜品特色
地瓜配猪肝,很鲜味。地瓜甜丝丝的,很有水份。
质料
地瓜、猪肝、辣椒段、白酒、水淀粉
做法
1.将地瓜洗净,切成细条,泡在净水中去除过剩淀粉;[1]
2.将洗净的猪肝切成细条,净水重复冲刷后,放入热水中焯一下,去除过剩血污;
3.锅中倒入花生油、放入小料煸香,猪肝入锅煸炒;
4.接着放入地瓜以及青红辣椒段,参加少量白酒去腥;
5.调味后,加入适量的净水,起锅前放入适量的水淀粉勾茨。[1]
营养价值
1.地瓜含有类雌性激素,可以掩护皮肤、延缓朽迈
2.地瓜富含β-胡萝卜素以及维生素C,二者都是抗氧化物资,拥有抗癌的作用
3.地瓜富含膳食纤维,可以或许增进肠胃蠕动,对付便秘以及结肠癌都有肯定的防治效果
食用指南
本菜尤其适宜糖尿病患者及减肥瘦身的人食用。
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