拔丝地瓜的做法大全有哪些

拔丝地瓜是道甜菜，信赖许多小孩都乐意吃，再加之地瓜自身拥有很高的营养价值，小孩吃了对于身材好，许多妈妈都会选择做这道菜给孩子吃。然而，拔丝地瓜最首要的是火候以及做法，妈妈们都很难掌握。那末小编本日就来帮帮各人，给各人带来拔丝地瓜的做法，来看看吧。

做法一

主料:地瓜500克调料:白糖150克净水100克香油30克花生油1000克

制作历程

(1)地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

(2)勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至光彩金黄色时捞出控油。

(3)勺刷净加净水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡酿成水小泡;从糖大泡酿成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完整沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内，上桌的时间要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

贴示:要是是做拔丝苹果或者香蕉甚么的，就要裹卵白糊，大概生粉。

做法二

主料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(23杯)、净水(12杯)、生菜(1棵)

调料:油(1碗)

制作历程

1、地瓜去皮，切成滚刀块;生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。

2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。

3、烧热5汤匙油，先倒入23杯白砂糖，以小火炒至糖熔化，呈微黄色。

4、浇入12杯净水炒匀，开中小火不停搅拌至糖浆起大泡。

5、糖浆要经由起大泡以及变小泡且色变深以及再起大泡变粘稠的历程，并能拉出细丝来。

6、倒入地瓜块翻炒几下，让其匀称地裹上糖浆。

7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。

上面便是小编为各人带来的两种拔丝地瓜的做法，地瓜自身就香甜爽口，小孩喜好吃，妈妈也要做患上好吃。看了小编给的制作方法，妈妈再也不消耽心做不出好吃的拔丝地瓜了。话不多说，妈妈们连忙去联络联络，给孩子一个惊喜吧。