煮螃蟹的方法

目录：

1. 做法

螃蟹，是海鲜食材中咱们时常食用的一种。螃蟹的烹调要领也许多，香辣以及清蒸是最常见的。有些时间还可以制作鲜味的螃蟹海鲜汤。然而一样平常各人并不会用水煮，起首这对于烹调履历的请求对比多，并且很容易铺张食材。那末，有无比较简单的煮螃蟹的要领呢，让各人一学就会？

水煮大闸蟹，便是不加任何调料水煮，详细的要领很简朴，也是最原始的，苏州地区的渔民，在本身家里，一样平常都是用这种要领的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有维持原味，才气品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下”的鲜味。

做法

①将大闸蟹放到大的盛有净水的脸盆中，内里参加少许盐，敏捷用盖盖上，压好，5分钟后一个一个掏出用净水把外表洗刷洁净放入盛器中．前一历程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物．

②锅中放入适量冷水(以放在锅中能吞没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，敏捷盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，蟹逐步死去，水开后，煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火再闷3分钟，掏出。

③姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克整个放入一个小碗中制成调料，供吃时掏出蟹肉蘸了吃．

细致：水煮大闸蟹，肯定要趁热吃才最好吃的啦！

螃蟹含有富厚的蛋白质及微量元素，对于身材有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对于皮肤的角化有资助。螃蟹另有抗结核作用，吃蟹对于结核病的痊愈大有补益。