羊肉饺子馅的做法怎么做呢

目录：

1. 羊肉饺子馅详细制作步骤
2. 羊肉饺子馅制作提示
3. 食用须知

羊肉不但可以炒、炖、炸，还可以做成饺子馅，可见羊肉的烹调塑造性是无比强的，羊肉尽管是一种传统的肉食，并且膻味较重，然而只要经心处置惩罚是完整不消在意膻味的，羊肉饺子就险些没有膻味的存在，那末，羊肉饺子馅的做法怎么做呢？

羊肉饺子馅是以净羊肉、韭黄为主料，姜末、葱末、花椒、鸡蛋为辅料，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油为调料制作而成的食品。

羊肉饺子馅详细制作步骤

1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再参加香油、花生油拌匀，末了参加韭黄末和匀即成。

羊肉饺子馅制作提示

1、羊肉的膻味较重，故须参加花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应末了参加。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

食用须知

羊肉养分富厚，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、增进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身材温暖，然而有发烧、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或者其他感染性疾病的病人，大概在发烧时期也不宜食用。要是在烹制时放个山查或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。