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黄豆煲鸡汤这是一道鸡肉为重要原材料尔后加之黄豆而烹调出来的一种美食，而且其是无比受人接待的一道美食，不仅仅由于其口感无比的鲜美还由于其对付人体存在有很多的好处，譬如增补蛋白质、进步身材抵抗力、防备骨质松散、防备心脏病以及较低胆固等等，下面就来细致先容一下黄豆煲鸡汤有甚么效用。
黄豆炖鸡能同时提供了植物性以及动物性蛋白质，使增补蛋白质、进步免疫力的效用更加。
大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种自然的食物中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有利食物。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤为富含赖氨酸，恰好增补了谷类赖氨酸的不敷的缺陷，以是应以谷豆混食，使蛋白质互补。
大豆拥有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于性情衰弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、怀胎中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。
大豆中含的钙、磷对于防备小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱以及体虚者很相宜。
大豆中所含的铁，不但量多，且容易被人体吸取，对于生长发育的小孩子及缺铁性血虚病人很有好处。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同过剩的胆固醇，因而，时常食用可防备心脏病、冠状动脉硬化。大豆中所含的染料木因(异黄酮)能克制一种刺激肿瘤生长的酶，阻挠肿瘤的生长，防治癌症，尤为是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。
大豆中所含的植物雌激素，可以调治更年期主妇体内的激素水平，防备骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。
做法
鸡半只，黄豆，胡萝卜。
配料生姜，花椒。大料，香叶备用。
黄豆泡发，洗净。
胡萝卜洗净切块。
鸡肉切成小块。
焯水后备用。
汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。
撇去外貌的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐便可。
小贴士
鸡肉要焯水，
大水煮开后，撇去外貌的泡沫，汤才会对比清。
