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通过老母鸡来煲汤这是很多人都会选择的一种，不仅仅是因为通过老母鸡炖出来的汤对比鲜美还由于其拥有无比多的益处，譬如进步人体免疫力、强体健身以及补肾健脾以及改进心脑功效等等。接纳老母鸡来煲汤的时间可以放入很多的配料，不但能提拔口感还可以让养分越发富厚，下面就来先容一下老母鸡以及甚么煲汤好。
参加香菇、木耳、枸杞、山药、人参等都是对比好的选择。
1、老母鸡切块
2、鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随意焯一下就好，水开之后十几秒钟就可以了
3、姜切片
4、参加水，生姜，料酒，盐，党参，水恰好吞没母鸡便可!大火烧开之后，文火慢炖三小时，枸杞末了放，由于枸杞炖久了会烂!
5、老母鸡肚子里的蛋以及鸡肝末了十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色以及口感!
6、参加香菇、枸杞等，炖两个小时。
老母鸡是指到达肯定月龄的雌性鸡，然而并没有确实界说来划定到达某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤为是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。
老母鸡汤之所以受到许多人的推许，重要是从中医上来讲，母鸡的鸡肉属阴，对比适宜产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡因为生长期长，鸡肉中所含的鲜味物资要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的重要缘故原由。此外，老母鸡中脂肪含量对比高，炖出的汤也更香一些。
食用功效
1、强体健身：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸取应用，有加强体力、强健身材的作用。
2、进步免疫力：当代社会中每天忙忙碌碌，常处于亚健康状况的白领最佳多吃一些，以加强免疫力，淘汰抱病概率。鸡肉拥有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的效用，用于医治虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解因为肾精不敷所致使的小便频仍、耳聋、精少精冷等症状。
4、增进智力发育：拥有抗氧化以及肯定的解毒作用。在改进心脑功效、增进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
