用砂锅炖排骨的做法

目录：

1. 砂锅炖排骨
2. 砂锅炖排骨食材介绍
3. 砂锅炖排骨的做法步骤

提及炖排骨想必各人都不生疏，这是无比受人接待的一种食物，其不但口感无比的鲜味还对付人体存在有很多的益处，譬如加强抵抗力、增补蛋白质等等适宜于大病初愈者、妊妇亦大概是正在长身材的青少年食用。通过沙锅来炖排骨是很常见的做法，下面来细致先容一下用沙锅炖排骨的做法有哪些。

砂锅炖排骨

排骨改刀洗净经飞水处置惩罚去除异味、血沫、杂质后再冲刷控水待用。热锅凉油六成热时下入排骨翻炒，待水分炒干出油时烹入料酒、参加滚水、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开后转入沙锅内改小火慢炖，炖制约1小时汤汁收浓时参加食盐调味稍炖便可。

沙锅放在煤气上先用小火逐步加热就不会炸了。

砂锅炖排骨食材介绍

排骨600克，豆腐100克，葱10克，辣椒5克，娃娃菜150克，平菇150克，豆腐皮一张，姜10克，八角5克。

砂锅炖排骨的做法步骤

1、配菜淘洗洁净切好，葱辣椒切段，姜切片。

2、排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。

3、炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。

4、倒入排骨翻炒。

5、倒入生抽、老抽翻炒上色。

6、排骨倒入沙锅里加入适量的温水。

7、盖上盖子小火慢炖50分钟摆布。

8、排骨炖至软烂后参加盐入味。

9、倒入豆腐、豆腐皮。

10、倒入平菇。

11、也可以加入适量的红薯粉条。

12、再次炖开锅后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要末了放入哦，搅拌几下关火应用余温就可以把菜闷熟。