活银耳怎么吃

目录：

1. 凉拌银耳
2. 银耳莲子汤

活银耳的营养价值实在是至关高的，并且做法也是无比多的，可以依据本身的需求以及喜欢来选择最适宜本身的做法，实在大部分都是必要维持活银耳之中的营养成分，不会有任何流失的环境产生，比如说可以做凉拌银耳，这算是最常见的一种做法的，无非在做的时间肯定要选择芝麻油的。

凉拌银耳

质料：奇怪银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

做法

1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水份放入碗中，末了参加鲜酱油，鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀便可。这道菜色香味俱全噢，来尝尝吧。

银耳莲子汤

质料：奇怪银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一样平常就用三、四朵便可。

2、莲子必要中心无芯的，不苦，安排几多随本身喜欢。

3、汤锅放净水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的历程中心不行加水。

4、将银耳、冰糖(三两摆布)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，肯定要不停搅锅，防备银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不停搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后连续熬煮，直到银耳胶化，汤浓厚便可。

实在，真正的奇怪银耳，即刚采摘没有举行加工的银耳含卟啉类光感物资，食用奇怪银耳后，卟啉类光感物资会随血液循环漫衍到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就大概诱发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，涌现鲜红色丘疹以及水疱。

卟啉类光感物资还易被咽喉黏膜吸取，致使咽喉水肿、满身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸短促等症状。而准确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物资会损坏消散，食后不会产生以上症状。

一般来说，市场上卖的奇怪银耳都是经由加工干制的，以是，各人尽可放心购置食用。