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活银耳的营养价值实在是至关高的,并且做法也是无比多的,可以依据本身的需求以及喜欢来选择最适宜本身的做法,实在大部分都是必要维持活银耳之中的营养成分,不会有任何流失的环境产生,比如说可以做凉拌银耳,这算是最常见的一种做法的,无非在做的时间肯定要选择芝麻油的。
凉拌银耳
质料:奇怪银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水份放入碗中,末了参加鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀便可。这道菜色香味俱全噢,来尝尝吧。
银耳莲子汤
质料:奇怪银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一样平常就用三、四朵便可。
2、莲子必要中心无芯的,不苦,安排几多随本身喜欢。
3、汤锅放净水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的历程中心不行加水。
4、将银耳、冰糖(三两摆布)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,肯定要不停搅锅,防备银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不停搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后连续熬煮,直到银耳胶化,汤浓厚便可。
实在,真正的奇怪银耳,即刚采摘没有举行加工的银耳含卟啉类光感物资,食用奇怪银耳后,卟啉类光感物资会随血液循环漫衍到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射,就大概诱发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛,涌现鲜红色丘疹以及水疱。
卟啉类光感物资还易被咽喉黏膜吸取,致使咽喉水肿、满身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸短促等症状。而准确食用方法是将银耳加工干制,其所含卟啉物资会损坏消散,食后不会产生以上症状。
一般来说,市场上卖的奇怪银耳都是经由加工干制的,以是,各人尽可放心购置食用。