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九层塔原名罗勒这菜大概各人不太相识，但是养分却非常富厚，一块儿看看。
九层塔
原名罗勒，为唇形科一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”。“九层塔”这个名称的来源也颇有意思：听说是古代某个天子出巡时，因骤然产生的大水被困在一座早已疏弃的九层塔上。因为没带有工具吃，该皇上只好采摘长在塔檐上的一种野草果腹。没想到，该野草的味道极佳。天子就下令侍从带种子回宫去莳植。为了留念那座塔，他就为这野草取名为九层塔。
九层塔原产于印度以及伊朗。有尤其浓的、使人无法忘却的香味。在台湾属于遍及利用的香料。台湾乡间有这么一句鄙谚：“九层塔，十里香”。
效用
1.九层塔含有富厚的维生素A、C以及矿物质，不但能加强身材的免疫力，有用缓解支气管炎，并且对付产后调治身材、行经活血也有很大的作用。
2.九层塔拥有疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛等效用。可治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，增进血液循环，抗老化，医治粉刺，有紧实皮肤的作用。同时还能提神，改进功效失调，稳定情绪，抗抑郁。
3.红凤菜中含有优质的膳食纤维，可增进消化，加快身材的新陈代谢。而红凤菜中的大量钙质，对付发展中的儿童有很大资助。
九层塔贮存要领
生存时只管即便擦干置于干燥通风处。
九层塔烹煮知识
因为九层塔有尤其浓的香味，以是它属于遍及利用的香料，是制作适口的台式三杯鸡或者香酥鸡不行缺乏的质料，还可以炒文蛤等海鲜。
饮食宜忌
敏感皮肤及有身者不行食用。
美味佳肴
九层塔炒茄子
质料：九层塔100克，茄子300克，大蒜5片，葱2枝，姜2克，糖10克，麻油5克。
作法：1.九层塔洗净、茄子切段洗净沥干水份后备用。
2.将蒜片、葱爆香，放入茄子大火炒至外皮变软。
3.用小火加糖、酱油直至茄入软化，放入九层培炒匀便可。
九层塔炒鸡
用料：鸡胸肉300克，奇怪九层塔叶20片摆布，洋葱50克，蒜末1茶匙，小红辣椒数个，柠檬汁1茶匙，盐，壕油12汤匙，料酒1汤匙
做法：1．将鸡胸肉切成片或丝，用少量盐抓匀。洋葱切丝。小辣椒去籽切丝。
2．炒锅烧热入油1汤匙，油热放入蒜末以及辣椒丝呛锅，然后将鸡肉滑入炒散。
3．翻炒至鸡肉9成熟时，放入九层塔叶，洋葱，柠檬汁以及少量盐翻炒匀称。
4．用1汤匙料酒稀释12汤匙壕油参加锅中翻炒匀称出锅。
特征：鸡肉鲜，香，嫩。
细致：这个菜是对比泰国风韵的菜，鸡可成片可成丝。要是切鸡片，就不消切九层塔，保存片状；要是切鸡丝，则将九层塔切随。
祛病小偏方
1.治咳嗽：生姜四两（捣烂），九层塔叶二两，椒末一钱匕，盐和面四两，裹作烧饼，煨熟，空心吃。
2.治疳气鼻下赤烂：九层塔叶（烧灰）二钱，铜青五分，轻粉二字。上为细末令匀，看疮巨细干贴。
3.治毒蛇伤：千层塔、毛麝香、血见愁、七星剑捣烂敷于患处。
九层塔所含营养素（每100克）
热量18千卡
钙285毫克
蛋白质克
镁106毫克
铁毫克
钠毫克
碳水化合物7克
维生素C5毫克
锰68毫克
膳食纤维克
锌52毫克
维生素A410微克
铜91毫克
钾576毫克
磷65毫克
