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莲藕是指一种水生植物，见过美丽的莲花吗？那就是它的花朵时期，你想知道莲藕的营养价值
吗？一起来看看吧。
关于莲藕
莲藕，又名莲菜，为水生宿根植物，原产于印度，我国很早就开始种植，食地下茎及其果实一-莲子。莲藕脆嫩多汁，为我国水生蔬菜作物中经济代价最高的一种。生食脆甜，熟食香糯，是春、夏蔬菜淡季时的首要蔬菜品种。莲藕可生食，也可炒、炸、炖食，也可做汤，还可制作藕粉以及蜜饯等。捣沉淀后制成藕粉，食用时加适量糖，调成糊状，气味清香；以生藕榨汁饮服，止咯血、吐血。莲藕生食性寒，食之凉血清热；熟后性温，食之滋阴养胃，民气、脾、胃经。它有止血的效用，常用于帮助医治种种出血症，如吐血、尿血、便血及子宫出血等症。还可作为妊妇的副食及必要增添体重的人食用。莲藕可清热生津，治发烧烦渴、消渴；益气健脾、开胃消食，脾虚食少，病后体弱者宜食之，但莲藕纤维毛糙，婴儿及胃肠功能较弱的人不宜多食。
莲藕营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来医治热性病症；莲藕味甘多液、对于热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有利。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有粘液卵白以及膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食品中的
莲藕的做法
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或者晒干磨粉煮粥。2、食用莲藕要挑拣外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。要是发黑，有异味，则不宜食用。3、藕生熟食实用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4、煮藕时忌用铁器，以避免引直食品发黑。5、没切过的莲藕可在室温中安排一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面貌的部门容易腐烂，以是切过的莲藕要在隐语处覆以
莲藕食用功效
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；拥有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的效用；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘；拥有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的效用；主治肺热咳嗽、焦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及种种血证。
其他相干
在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民风用食藕祝贺婚姻圆满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为廉洁朴直的品德象征。贴士1、藕的品格请求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水份多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不停节；藕身外附有一层薄泥掩护。2、
吃藕美容解馋又祛痘
吃藕美容解馋又祛痘要想拥有好的气色，饮食方面的保养尤为重要。时下恰是藕上市的季候，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，时常食用对于改进女性气色大有裨益。中医以为，生藕性寒，有清热除烦之功，尤其适宜因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的效用，是一种很好的食补佳品，尤其适宜因脾胃衰弱、气血不敷而体现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，拥有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改进气色。藕分为红花藕、白花藕以及麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、毛糙，含淀粉多，水份少，糯而不脆嫩，适宜煲汤；白花藕肥大，外表细嫩平滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓烈，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表毛糙，淀粉多，熟食为宜。藕的食用方法有许多，既可单独做菜，也可与其他食品搭配利用。下面举荐两款以藕为重要质料且拥有改进气色效用的药膳：鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可依据小我私家口胃调入冰糖，适宜脸部痤疮者食用。甘麦枣藕汤：莲藕250克，
对付莲藕的营养价值咱们就说这么多了，其余部分请各人本身逐步领会。
