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茴香有很多种做法，就看你做得好不好吃，现在我们在这里也为大家介绍几种茴香的做法
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茴香
茴香药用价值
大茴香一位八角，属木兰科植物。苏颂说："气息亦如小茴香，味更甜。形状与小茴迎别，果实裂成八瓣。一瓣一核。"但另有一种同科属有毒植物莽草的果实，形状与食用八角相似，必需防备殽杂而误食。辛、平，无毒。果实以及叶均含挥发油，并带甜味。油中重要身分为大茴香脑、黄樟油素、大茴香醛、茴香酮。主治亲信凉气颓疝，调中止痛，止吐逆。八角茴香7个，
茴香做法大全
茴香虾球鲜
虾富含维生素B12，茴香、西红柿以及洋葱则含有富厚的维生素C。搭配食用，可说是相得益彰。
质料
特纯橄榄油1汤匙，大洋葱1个，切碎，茴香球茎（bulbfennel）1个，切碎，大蒜1大瓣，压成蒜泥，罐装西红柿1罐（约410克），切碎，海鲜高汤120毫升，茴香籽12茶匙，柳橙12个的橙皮丝以及果汁，长粒米（如泰国香米）1杯，番红花丝1撮，剥壳的大虾450克，装饰用的奇怪罗勒叶少量
做法
1.锅中下油，中火加热。放入洋葱、茴香以及蒜泥，煸炒5分钟，时时搅拌，至洋葱变软。放入西红柿及西红柿汁、海鲜高汤、茴香籽、柳橙皮以及果汁，用盐以及胡椒调味。边搅边煮，沸后转成小火，半盖锅盖，续煮12分钟。2.按包装批示烧饭，水沸后参加压碎的番红花。西红柿酱汁再度煮沸。把虾放在酱汁上面，盖紧锅盖，小火煮3至4分钟，至虾煮熟。3.煮好的米饭分别装在4个碗里，盛入煮好的虾以及西红柿酱汁。放几片罗勒叶作为装饰。
茴香蚕豆
每一提到绍兴，都会让人想起谁人“多乎哉？未几也”的茴香豆来，这个带着鲁迅老师浓厚儿时回想的食物，被他放到了本身经典的作品——《孔乙己》中，今后便蜚声国内外。茴香豆是绍兴最为典范的一味小食，豆肉韧软耐嚼，清香味甘，从书中飘出了淡淡的乡土气息来。蚕豆的翠色泄漏了本身鲜嫩软烂的素质，在端上餐桌的那刻起，就牢牢地吸引住了孩子们的眼光。作为一道不错的开胃小菜，还可当成小孩子的饭后零食。热量标注：此菜热量为130千卡／人
质料
蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水1000ml
做法将奇怪的蚕豆用活动水冲刷去外貌的浮土，再挑去不完备的蚕豆。把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐以及水放入小汤锅中。用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火逐步煮制约8分钟。随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。末了将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中便可。
小窍门:奇怪的蚕豆无比软嫩，不宜煮制过长期，要是选用老蚕豆，可适量加长烹饪时间。鲁迅笔下的《孔乙己》中提到的茴香豆与天津传统食物捂豆都以及上述的做法很相似，而茴香豆所用的是干制的嫩蚕豆，天津的捂豆用的则是干制的老蚕豆，可以依据买到的差别
茴香馅大包子
制作步调
1.自觉粉用温水以及成平滑的面团，蒙上保鲜膜安排温暖潮湿处醒发20分钟；要是家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉返来蒸制会有死面征象产生。面团先和匀醒面之后用以前再揉匀成条。
2.这个时间咱们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
3.猪肉馅参加鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4.参加方才泡好晾凉的花椒水、按一个偏向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次参加。
5.把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少量的橄榄油或者色拉油，如许茴香放在馅中不容易变色还很滋润。
6.将发开的面团逐步揉匀，如许一会用的面会很匀称没有大泡。掏出面团分成两半揉发展条，用手揪成巨细匀称的面积子，用刀切也可以啊。
7.将面积子撒上少量薄面用手按匀变圆呼。
8.用擀面杖擀成中心微微厚周围薄的面皮。
9.这时找个帮助的同时将茴香以及拌匀的肉馅搅拌匀称，不要太早拌入茴香，会塌秧出水，欠好包
10.将面皮放在左手手指上轻微往前一点利便手指运动面皮。放上您以为适合的肉馅。
11.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男子老糙手所示一步步提折。
12.左手共同着旋转，左手提折约莫23个摆布。
13.记着末了可以是留个肚脐眼的也可以像我同样啮合在一块儿的，固然您也可以听妈妈的随便。
14.别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防备蘸底儿。
15.包好的包子放在温度适中的厨房轻微醒10分钟，这是症结，许多人前面醒面的时间长，这时不醒，譬如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶。让面惬意的伸展开多好。
16.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,如许末了揭锅的时间就不会把包子皮沾失了。码放上包子，蒸锅先放水烧开，再参加一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了如许水很快就开了，记着记时间，开锅后20分钟---25分钟便可，足火旺气啊。
小贴士
蒸好一屉白胖可人大包子的几点症结：1、自觉粉用温水提前和面，用保鲜膜包好，一点要有10-20分钟醒面的时间。2、茴香馅包出的馅对比容易干，这时拌肉馅的时间，参加泡好的花椒水不但能提鲜，并且参加花椒水搅拌的肉馅更为鲜嫩，也会让参加茴香后更润滑，固然您也可以参加少量植物油。3、包好的包子放在温度适中的厨房轻微醒10分钟，这是症结，许多人前面醒面的时间长，这时不醒，譬如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面惬意的伸展开多好。4、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,如许末了揭锅的时间就不会把包子皮沾失了。5、开锅后20分钟---25分钟便可，足火旺气。6、蒸好包子关火后不要发急开盖，连续焖2分钟。如许蒸出的包子绝对是温润如玉的！
这个茴香包子做起来是否很利便呢，快回家本身做做吧。
