猪肚这种食材在吃起来的时间人们就会觉得到口感无比Q弹的，并且要是是以及一些食品在一块儿炖的话就会越发好一些的，可以或许越发加强其他的营养物质，尤其是必要接纳一些拥有养胃的食材来一块儿炖的，如许就可以来滋补本身的胃肠道的，那末最佳便是以及中药材炖的，如许结果会越发明显。
口胃：鲜香适口，麻辣诱人
重要质料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量
调味料：香油1小匙、料酒12大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精12小匙
1、大葱洗净切段;生姜洗净，部门去皮拍松，部门切末备用;将猪肚重复用净水洗净;青、红辣椒洗净切丝;
2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗洁净，撤除油脂;
3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮;
4、约1小时后掏出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝;
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝以及辣椒丝上，撒上姜末便可。[1]
白胡椒猪肚汤
质料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱以及挥发油等。功效温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》以为它“暖肠胃，除了寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除了脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不用，霍乱气逆，亲信卒痛，凉气上冲”。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功效健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》纪录它能治“骨蒸热劳，血脉不可，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
做法：购置猪肚一只，重复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少量水份。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味便可。此外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻以及鲜酱油，是一道无比不错的冷盘。
服从：可以用于医治胃寒，亲信冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。实在，这道汤煲成之后出现牛奶般的乳白色，不但浓重暖心拥有不一样平常的饮食药疗结果，并且还无比鲜味，可以作为冬天的一道家常菜。
