青花菜

目录：

1. 青花菜简介
2. 青花菜营养价值　
3. 青花菜区别
4. 青花菜购买注意

各人应该对于青花菜不是很熟习，下面我给各人先容下青花菜：

青花菜简介

青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科，芸薹属，一、二年生草本植物。甘蓝种中以绿花球为产物的一个变种。以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产物．养分富厚，色、香、味具佳，是国际市场非常脱销的一种名特蔬菜。

青花菜营养价值　

青花菜是一种食用其小花蕾以及嫩花茎的蔬菜，与白花菜、卷心菜同属甘蓝类蔬菜。青花菜是这三种蔬菜中养分最齐备，维生素、矿物质、蛋白质含量最高的。与白花菜对比，核黄素含量高一倍，维生素C含量高3倍（青花菜维生素C含量比番茄高4倍），钙含量高2.5倍，还含有富厚的B族维生素以及叶酸。

青花菜区别

青花菜与白菜花都屑甘蓝的变种。从外寓目比白花菜毛糙，但营养价值与风韵皆比白花菜高，蛋白质、氨基酸及维生素的含量均高于白花莱，且种植容易，提供期长，很有发展前途。

青花菜购买注意

应挑拣花球深绿、紧实、花蕾微小、花茎粗短的，如小花茎以及花蕾已显疏松评释采收过迟，品格就较差；如发明小花蕾中有的开始变黄，阐明此青花菜已经在室温中放了几天，食用品格显着降落。