木耳的营养价值和功效作用

目录：

1. 木耳
2. 木耳的营养价值木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉
3. 木耳的功效与作用：对血液系统的影响对核酸和蛋白生物合成的影响降血脂及抗动脉粥样硬化的作用延缓衰老作用抗辐射及抗炎作用抗溃疡作用降
4. 适用人群适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
5. 注意事项木耳不宜与
6. 用法用量木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。木耳清洗：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳但是咱们很常见的菜哦，煮法可多了，尤其是煮鸡的时间必不可少木耳哦，看看木耳的养分有哪些？

木耳

又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风韵特别，是一种养分富厚的闻名食用菌；可素可荤，非但为菜肴大添风貌，并且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木线人，木耳科。海内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及矿物质。奇怪的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面腻滑下凹，边沿略上卷，反面突出，并有极细的绒毛，呈黑褐色或者茶褐色。干燥后紧缩为角质状，硬而脆性，反面暗灰色或者灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，外貌附有平滑的黏液。当代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食品相媲美。

木耳的营养价值木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉

木耳的功效与作用：对血液系统的影响对核酸和蛋白生物合成的影响降血脂及抗动脉粥样硬化的作用延缓衰老作用抗辐射及抗炎作用抗溃疡作用降

木耳的效用：木耳味甘、性平，归胃、大肠经；拥有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等效用；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈痛苦悲伤、脱肛、便血等病症。

6.木耳含有抗肿瘤活性物资，能加强机体免疫力，时常食用可防癌抗癌。

适用人群适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。

注意事项木耳不宜与

用法用量木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。木耳清洗：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。