炖冻豆腐的做法

主要材料：冻豆腐

辅助材料：白菜、冬笋、虾子

调料：猪油、盐、味精、大葱、姜、香油

做法：

1、用温水将冻豆腐泡化，大约泡10-30分钟，放入清水洗净，将水分挤出。可将豆腐切块，用开水焯一下，挤出水分。

2、将白菜切条，用开水炒熟，捞出浸入凉水。

3、温水浸泡虾子、洗净。笋片洗净

4、在锅里放油烧至七八成熟，下葱末、姜末炝锅。香味爆出后加入鲜汤、盐、冻豆、白菜、笋片、虾子，撇去浮沫，改用小火烧至10分钟，加入味精、香油即可。

这样做出的炖冻豆腐口感鲜美，营养丰富。是一道很受欢迎的家常菜。