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南瓜粥是一种常见的保健摄生粥，平常时常喝南瓜粥，有很好的排毒养颜的作用，在防备便秘，防备皮肤干燥方面都有肯定的结果，要想把南瓜粥做的好吃，起首要筹备适量的大米，筹备适量的南瓜，在做以前最佳要把大米提前浸泡半个小时摆布，如许南瓜粥做出来会越发的软糯。
怎样做南瓜粥好吃
质料：南瓜一斤半，上好珍珠米六两。
做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充实吸取水份，才气熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至质料面15厘米为妙。
4、先用烈火煮,然后改用文火,不停搅拌,真至米粒完整烂熟,便可造诣一锅鲜味南瓜粥了。
大厨秘籍：
1、冷水下米煮粥好。由于煮粥时要将米粒与冷水一块儿放入锅中煮沸，才气让米粒充实吸取水份，煮出来的粥才会对比香软。不然，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米以及水先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，细致不要让粥汁溢出来，再逐步盖上锅盖，要诀是盖子不要整个盖严，用小火慢煮即成。
南瓜粥的功效与作用
作为一种养分鲜味的常见摄生粥，南瓜粥的效用与作用无比多。中医以为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。别的，南瓜另有利尿、美容等作用。现代医学钻研则表现，南瓜中富含果胶以及维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结以及解除体内细菌毒素以及其他有害物质，如重金属中的铅、汞以及放射性元素，因而利用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能掩护胃肠道粘膜，增进溃疡面愈合，增强胃肠蠕动，从而资助食品消化。
南瓜拥有肯定的阴碍效用，食用南瓜粥能能解除致癌物质亚硝胺的突变作用，资助肝、肾功能的规复，加强肝、肾细胞的再生本领。南瓜含有富厚的钴，钴能活泼人体的新陈代谢，增进造血功效，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对于防治糖尿病、低落血糖有特别的疗效。对付宝宝来讲，南瓜粥是很好的辅食，由于南瓜粥富含富厚的锌元素，能增进宝宝发展发育，让宝宝快高长大。
