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米饭水放少会致使米饭煮不熟，这时米饭吃起来是硬邦邦的，要是咱们在参加水举行煮会致使米饭涌现变烂的征象，并且这种环境的米饭也不克不及吃，咱们只能通过用筷子在米饭扎几个洞，然后参加一些温水从新焖一次，然而要细致扎洞要匀称。各人可以来相识米饭水放少了怎样举行调停。
米饭夹生补救法：
要领一：
要是米饭整个夹生，那末可以用筷子在米饭里扎几个纵贯锅底的洞，适量加些温水从新焖一次。先在中心扎一个纵贯锅底的洞，然后缭绕中心这个在周围多扎几个，要匀称。是热气能穿透整锅饭。
要领二：
要是米饭只是外貌夹生，那末将表层翻到中心，加之点水在焖下就好了。加的水量要依据夹生部门的几多来抉择。外貌夹生的对比多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少许几个洞，结果更好点。
要领三：
要是米饭局部夹生，那末在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。要是不确定另有没另外处所也有夹生，可以把整锅饭掀开，把夹生部门放在中心，加之适量的水连续焖熟。
要领四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌匀称再蒸，便可解除夹生征象。把整锅饭搅动匀称，然后加之适量的米酒焖，不但能让夹生饭熟透，并且饭还带有米酒的清香，吃起来越发适口。然而对于酒精过敏的人要细致不克不及用这种要领。
要领五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，并且吃不出酒味。
米饭夹生注意事项
要是大部分都是夹生饭，肯定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，否则很难再熟的。
细致再次放水的量，不克不及太多也不克不及太少，太多了饭就烂了，太少照旧夹生的。
再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
电饭锅做出夹生饭咋办?
用电饭锅煮米饭，涌现半生半熟征象，重要缘故原由是内胆锅底受热不匀称。
起首应肃清内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防备内锅底部与电热板符合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅颠倒在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上摆布旋转视察。如发明疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底周密符合。如仍涌现生熟不均的征象，即应改换内胆。
米饭夹生的原因
米饭煮不熟的缘故原由是，饭熟了之后，会酿成一种胶质体，对于水份的阻遏本领会大大增加。这个原理就好地旷地挖坑注水，水很快就渗入渗出光了，然而恒久利用的池塘譬如鱼塘由于底部有许多淤泥，以是水就不会漏光。夹生便是如许的原理，由于火力不敷煮患上过久，米粒外貌胶质化阻遏了水份进入米粒内部，以是再煮就很难煮熟了。
