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西兰花用盐水泡多久时间信赖许多人都是不清晰的，由于西兰花自身存在一些细菌，咱们接纳焯水的要领，可以维持蔬菜的颜色，而且去除西兰花的异味以及草酸等，草酸会跟钙元素合成形成草酸钙，从而形成肾结石，影响到咱们的身体健康，咱们做好西兰花的焯水历程，一样平常是焯水10分钟摆布。
西兰花要焯水吗
必要。
实在西兰花烹饪前必需举行焯水，是为了维持蔬菜光彩，以及撤除异味、涩味以及草酸等。
但从营养学的角度阐发，焯水可增添水溶性营养成分的丧失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上，维生素C险些丧失殆尽。因而，焯水应接纳适量要领，尽量减少营养成分的丧失。一样平常西兰花接纳滚水多水量、短期焯水处置惩罚，可淘汰营养素的热消耗。由于蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加快维生素C的氧化作用，尤为是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在滚水中，氧化酶对于热不稳固，很快失去活性，同时滚水中险些不含氧，于是淘汰了维生素C因热氧化而造成的丧失。
凉拌西兰花焯水多久
实在凉拌西兰花的焯水事情并不需要很久，一样平常先把水烧开之后再让洗濯洁净的西兰花放入此中举行焯水事情，时间不必要很长，只要将西兰花煮开之后就可以了。然而时间肯定要掌握好，时间过短会使得凉拌西兰花不好吃，时间过长又会使得西兰花的营养价值流失严峻。
西兰花为什么要盐水泡
西兰花花冠紧实、不易清洗，菜中心偶然会藏有小虫。用盐水浸泡5分钟，如许处置惩罚后小虫等不易清洗的工具，就会很容易冲刷失，并且放盐洗濯也会淘汰维生素的丧失，不妨一试。
西兰花怎么挑选
1、看西兰花的颜色
西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，如有泛黄征象或开黄色花朵者，则表现已经过分成熟或者贮藏过久。但若上部略带紫色，则不是不奇怪，也不会影响味道。
2、掂西兰花的重量
手感较极重繁重的西兰花为良品，但必要细致的是，要制止选择花球过硬，花梗尤其宽厚壮实的西兰花，如许的西兰花对比老。
3、看西兰花的花球、花蕾
花球外貌无高低、总体有隆起感，花蕾精密壮实的西兰花品格较好。
4、看西兰花的叶片
若西兰花带叶，那末叶片嫩绿、潮湿的较奇怪。
5、视察西兰花花梗的隐语
视察西兰花梗的隐语是否潮湿，要是过于干燥则表现采收已经久，不敷奇怪。
