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风干手撕耗牛肉这种工具在咱们的生存中是对比常见的，咱们一样平常都是当成零食来食用，咱们可以相识风干手撕牦牛肉的做法。咱们制作风干手撕牦牛肉的时间，咱们必要将牛肉切的对比大块，然后用山查、桂皮、花椒以及陈皮等调料腌制，然后举行风干处置惩罚，各人可以来学习文章先容的制作方法。
所需食材
主料：牛肉
配料：山查或者茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等
制作方法
方法一
1、牛肉切大块
2、山查或者茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉灭顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺遂穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆便可。
方法二
1、将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出。
2、将牛肉放入洁净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂。
3、把煮好的牛肉撕成修长条。
4、辣椒油的做法：锅里放油，放一小撮花椒炸熟捞出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放点盐，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。
5、把香菜，香葱切成段，把辣椒油，香菜，香葱，盐，味精放入牛肉丝中拌好便可。
方法三
1、将牛肉与盐、料酒、姜、蒜一块儿腌制1小时摆布。
2放入卤水中卤制40分钟。
3将牛肉切条，过油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面便可。
方法四
1、牛肉洗洁净，加生抽，老抽，(看你的量加，一个牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽)，加糖10克摆布，加几片姜，黑胡椒粉少量，2克摆布，五香粉2克，淹制一天，到次日再烧;
2、高压锅里放入淹制好的牛肉，加几片生姜，桂皮，八角3颗，加一听啤酒，我用西湖啤酒听装的，不要放水，便是放啤酒，;高压锅烧个20分钟摆布，到背面几分要听听气息，不要焦掉了，最佳烧到啤酒收干;
3、20分钟打开要是另有许多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要脱离哦，收干啤酒汁便可;
4、高压锅里拿出烧好的牛肉，此外一个洁净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少量，烧开大火烧10分钟，中火烧至收汁，末了可加点鸡精大概味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃;
5、冷了撕成牛肉丝便可。也可以切片，冷盘，零食都很不错哦。
食用须知
营养价值
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食物都高，这使它对于增长肌肉、加强气力尤其有用。在举行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用增补三磷酸腺苷，从而使训练能对峙患上更久。
2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增添的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢以及合成，从而有助于告急训练后身材的规复。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱以及肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱重要用于支撑脂肪的新陈代谢，孕育发生支链氨基酸，是对于健美运动员增长肌肉起首要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾以及蛋白质钾是大多数运动员饮食中对比缺乏的矿物质。钾的程度低会克制蛋白质的合成以及生长激素的孕育发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可孕育发生22克的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪泉源牛肉中脂肪含量很低，但却富含联合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有用抗衡举重等活动中造成的构造毁伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂维持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁锌是此外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐以及维生素B6配合作用，能加强免疫系统。镁则支撑蛋白质的合成、加强肌肉气力，更首要的是可进步胰岛素合成代谢的效力。
