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杏鲍菇的做法有很多种，每一个人可以依据本身的兴趣差别来选择差别的做法，那末手撕杏鲍菇不晓得各人吃过没有，本日就给各人先容先容手撕杏鲍菇的做法以及营养价值：
杏鲍菇食材：
杏鲍菇300克，生姜2片，大蒜2瓣，小葱1根，朝天椒2个，食盐、食醋、生抽、白砂糖、芝麻酱、辣椒油适量
杏鲍菇做法：
1、将杏鲍菇洗净后沥干水份，放入锅中蒸熟;
2、在蒸杏鲍菇的历程中制作酱汁，将1汤匙芝麻酱加之适量温水拌匀，再加之1汤匙生抽、半匙香醋、1汤匙白砂糖与2汤匙辣椒红油与少许食盐拌匀调成酱汁;
3、分别将生姜、大蒜、小葱与朝天椒洗净并切成末备用;
4、杏鲍菇蒸熟后掏出后稍凉，用手撕成条状，放入调好的酱汁与姜葱蒜及朝天椒，拌匀后便可食用。手撕杏鲍菇的历程中细致手试温度，以防烫伤。
手撕杏鲍菇养分提醒：
杏鲍菇是“平菇王”，富含蛋白质
说到“杏鲍菇”，许多人不是无比相识，杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开辟种植胜利的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。其菌肉肥厚，质地脆嫩，拥有杏仁香味，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”，深得人们的喜好。
杏鲍菇养分富厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，尤为在蛋白质中含有18种氨基酸，此中人体必须的8种氨基酸齐备，可以进步人体免疫功效，还拥有降血脂、降胆固醇、增进胃肠消化、加强机体免疫能力、防备心血管病等效用，极受人们喜好。
多食用菌类可补充丰富蛋白质且热量低
蛋白质是人体不行缺乏的营养物质，但大多数富含蛋白质的食物都是含脂肪富厚的食物，因而人们一样平常在增补蛋白质时，老是会在不经意间增补进大量的脂肪，对付节制体重、防备慢病不甚有利，而菌类食物则是一种富含蛋白质但热量低的优质保健食品。菌类食物蛋白质中所含必须氨基酸的数目均匀约占氨基酸总量的30%，尤为是色氨酸的含量，是迄今为止所知植物界中最高的。此外，菌类食品中还含有富厚的维生素D以及少许的维生素B12以及多种矿物质以及微量元素，对付当代饮食精细化人群来讲，其含有的富厚粗纤维对付增补膳食纤维、增进肠胃蠕动、改进便秘等状态也有明显食疗效用。
而对付减肥人群来讲，菌类更是不可多得的优良食材，菌类食物有至关一部分在烹调前必要用水胀发，它们的热量以干重盘算每一百克多数在300千卡摆布，在蛋白质食物中属中等偏高，但以湿度盘算，则每一百克所含热量基本上都在100千卡下列。用它与畜肉类食物配伍，堪称相得益彰，而减肥人群就算不加肉类进食，也能在获取富厚蛋白质的同时免除摄入大量脂肪的隐患。
选择优质杏鲍菇要看三处
起首看菌盖：菌盖为圆碟状，外貌应有丝状光芒，腻滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖要是开了，代表采摘迟了，胞子都已经开了，其养分就大大的低落了。直径以3厘米摆布为佳，如许的杏鲍菇口感最佳。
其次看菌褶：菌褶应分列麋集，颜色应呈乳白色，边沿及双侧平，有小菌褶。
末了看菌柄：先看外貌的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰恰，菌柄10厘米摆布为佳，末了看颜色，光彩乳白平滑，肉质肥厚。
