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培根的营养

培根的营养

培根是一种西式肉制品,与火腿和灌肠齐名,它的风味独特,十分开胃,而且还有这浓郁的烟熏味道,和我国的烟熏腊肉有些相似。培根的外皮呈金黄色,皮质比较坚硬,瘦肉则是深棕色,质地干硬,切开后可以看到鲜艳的肉色。

培根虽然是属于并不太营养的烟熏食物,但是其中的营养成分还是有的,在培根中,磷、钾、钠的含量就很丰富,同时还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,但是不可多吃,以免对健康造成威胁。

培根使用的是新鲜的带皮五花肉,在腌制的过程中使用了盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料,再经历了风干或者熏制,因此风味十分诱人,开胃效果很不错,还能消食、祛风寒。

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