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炒培根的做法
很多人爱吃培根，而且它薄薄的，特别让人难以拒绝。但是你不一定知道培根怎么炒，怎么炒才好吃吧！
1、平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂；
2、煎好几条培根后就推到一边，用铲子斩断；
3、再加新的培根继续煎；
4、倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧；
5、然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末；
6、炒出香味后和培根混合翻炒；
7、加入切好的香菇，继续翻炒均匀；
8、加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生；
9、起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐。
炒培根的营养价值
每一样食物都有它存在的意义，每一种食物的营养价值都不同，才组成了我们现在万千的世界。所以培根有一定的营养价值，而且口味独特才会被这么多人喜欢着，培根中含有丰富的磷、钾、钠等，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；可以补充人体所需要这些元素。
除此以外，培根还具有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。如果胃口不是很好，可以尝试饭前来点培根？但是注意不要吃太多哦，因为毕竟它是肉类。
炒培根的烹饪技巧
炒培根在做的时候都要掌握以下技巧，才能做出完美的、好吃的炒培根，也能让自己具有成就感哦！那么在做这道菜的过程中，应该注意什么？
1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切，而是先切后煎；
2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一样出色；
3、培根的油脂够多了，这道菜完全可以不放油，如果锅子比较怕粘，也可用少许的油在开始引一下；
4、培根，酱油和辣豆豉都有咸度，如果是喜欢吃得比较清淡的朋友可以不必另外加盐咯。
5、西兰花本身的咸度会没有那么足，一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好，如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐，但是放之前还是要先尝一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。
炒培根的禁忌人群
炒培根虽然味道很好，而且具有健脾的功效，但是不代表老少咸宜、每个人都能吃哦，因为它毕竟是烟熏肉，如果你是以下的人群，就应该注意少吃或者不吃培根啦！别因为贪吃而以自己的健康为代价哦！
1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；
2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；
3、患有急慢性肾炎者忌食；
4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；
5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
