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本日给各人先容先容有关地栽黑木耳栽培技术：
菌种选择
海内地栽黑木耳优质高产品种较多，主推黑29、延明1号、黑916、延农11、长白山7号等。一样平常干耳单产每袋都能到达50克。黑木耳品种按其形状可分菊花型以及多片型，地栽黑木耳一样平常要选择多片型，按厥后熟历程所需积温差别，可分早、中、晚熟三个品种。早熟品种一样平常菌丝快长满袋或者刚长满袋时划口，就可以出耳，此时产量也最高，要是划口不实时，产量就会受影响;晚熟品种菌丝长满袋后还必要后熟历程，其所需积温达500℃以上(日平均温度×天数)，要是后熟历程所需积温未到达以前就划口，划的口里不长木耳，还容易污染，长出杂菌;早熟以及晚熟之间的品种叫中熟品种。
如今延边地域一样平常莳植春耳，因春耳耳片肥厚，颜色深黑，品格好。但春耳是冬天出产，以是对于造就室有肯定请求;一是保温性好，二是具备增温前提，地栽黑木耳的经济效益起首是靠技能，但更首要的是靠范围，倘使有一间造就室，一次能养菌一万袋，就做一万袋，出产的数目少，相对于就增添了生产成本。要是选择晚、中、早熟品种就可以出产三万袋。即12月中旬以前先出产一万袋晚熟品种，2月初以前再生产一万袋中熟品种，把长满菌丝的晚、中熟种菌袋装在编织袋里、堆在室内保管就可以，最佳温度0°-10℃，要是没有处所放，可放在室外，苫好就可以，末了再生产一万袋早熟品种，这三个品种尽管出产菌袋时间差别，但都可以4月份划口，并能同时出耳，比一万袋范围有三倍的经济效益。
培养料的配制
通常阔叶树木屑都可以做培养料。配料应细致质料适合的配比、料水比以及酸碱度，这些因素影响培养料的理化性子，与木耳菌丝生长发育有直接瓜葛。配方一：锯木屑78%、稻糠18.5%、黄豆粉2%、石膏粉1%、生石灰0.5%。配方二：锯木屑86.5%，麦麸10%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏粉1%。配方三：锯木屑78%、麦麸20%、石膏1%、白糖1%。各配方配料含水量60%摆布。一样平常用手捏拌好的培养料，指缝间有水迹，滴水不凌驾一滴为宜。
拌料装袋
培养料最佳用拌料机拌料，要是人工拌料，至少要包管“三三”制，也就是说，辅料先拌三遍，主料以及辅料混淆拌三遍，加水后再拌三遍。大概，先把辅料混淆拌匀后，一层主料，一层辅料，混淆后举行拌料，正反偏向各2-3次就可以了。培养料加水后，要拌匀，堆闷2小时，让其水份浸润湿透，不克不及稠浊有干料，以避免影响灭菌结果。
装袋可选用装袋机，该机装料打孔能一次完成，即节流人力，又包管了装袋的质量。袋肯定要选用17×33cm的聚乙烯袋，因聚乙烯袋在低温时不易破坏，质地柔软，易紧缩，袋壁紧贴菌棒上，启齿出耳时保湿机能好，喷水时不易使菌袋内积水，淘汰了出耳期的后期污染。装料要松紧适度，料松菌丝弱，易朽迈，出耳时易污染，料过紧通气不良，发菌慢。一样平常每袋填料1.1-1.2千克。装料后套上颈圈，压上盖。盖和料面应维持3-5cm空间高度。
灭菌接种
装完料的种植袋要放入55×44×30公分的铁筐内，再移入锅内。灭菌要领多接纳常压灭菌。常压灭菌时间应从锅内温度到达100℃时开始盘算，连续6小时以上，再焖锅2小时。如灭菌时期温度降到100℃下列，灭菌时间至少要延伸2小时以上，以做到彻底灭菌。
接种应严酷无菌操纵，熟练掌握接种技能，接种前用2天要用甲醛对于接种箱(室)举行消毒，还应将所用的菌种瓶外貌用2%的高锰酸钾溶液洗涤，所用的接种东西也要消毒才气与菌种一块儿放入接种箱(室)。对于有猜疑的菌种，可先拔掉棉塞闻味，若是清香味，属及格菌种，若有酒、酸、臭味，则是坏菌种，应该镌汰。接种时要挖去瓶口老菌块，不要将菌种搞患上太碎，菌种太碎萌生迟缓，易遭霉菌沾染。一样平常一瓶二级菌可接三级菌(种植袋)40-50袋。
培养
选择干燥、卫生、通气、避光、保温机能好的房间作为造就室。在造就室内安置造就架，高度由房间的高度来确定。一样平常高度3.1米的房间搭8层对比适合，高度3.4米的房间搭9层。一样平常是距地面0.45米以上，每隔30厘米搭一层，最上层距顶棚0.5米。最基层气温低时距地面稍高一些，上面留足通气空间以利透风换气。造就架的宽度以菌袋上、下架利便为原则，一样平常单面上架(靠墙)0.8米较适合，双面上架以1.5-1.6米较适合。架床铺木板要留有肯定隔断以利于上下通气。木板请求干燥，没有毛刺，防备刺破塑料袋。造就架之间要毗连精密，防备倒架造成丧失。
摆袋以前室内用甲醛举行消毒，摆袋时先把菌袋倒过来，使孔内菌种落下，然后正立摆袋，包管大部分菌种笼罩料面，使少部分菌种落到孔内，接种后，开始的7天造就室温度以25-28℃为宜，有利于菌种复生以及定植，并低落污染率;7天后一样平常料温高于室温，为防备烧菌，造就室应降温至20-25℃摆布，增进菌丝加速生长以及吃料。菌丝长满袋后，造就室温度应降至20℃摆布连续造就，使菌丝多累积养分，并由营养生长转入生殖生长。养菌10天后开始迟早各透风半小时以上，维持室内暗中有利于菌丝生长，养菌时期要是发明杂菌，挑出来从新装袋灭菌，也基本上不影响单产。此外应天天用来苏水对于造就室举行加湿消毒。每一5天用甲醛熏蒸一次。氛围相对湿度节制在45-60%之间，维持室内“透风干燥，宜干勿湿”。每周应翻堆或者倒架1次，以避免烧菌。
集中催耳芽期管理
耳场要建在凑近水源、水质优良、清洁卫生、无污染源、透风优良、氛围奇怪的处所。对于老耳场要先肃清废弃的菌袋及残留物，然后再翻耙、整平、做畦床，并将畦床浇透水，以利保湿，喷5%石灰水以及800-1000倍DDV消毒、灭菌、杀虫。在畦床面铺1层塑料薄膜或者塑料编织袋片、遮阳网、细纱网等，以避免雨水将泥沙溅于耳片上，低落商品代价。
划口时间春耳最佳划口时间为5月初先后，7月初以前采耳要收场;秋耳划口时间7月上旬至7月下旬，10月初采耳要收场，要是出不完，下年春天连续出耳。
做出耳床对于差别阵势应做差别的耳床，排水欠好的地块，应做超过跨过地面5-30cm的出耳床;排水好的地块应做比地面低5-25cm的出耳床，耳床宽150～200cm为好，长度不限，但太长也欠好办理，做好耳床后，应浇重水一次，使床面吃足、吃透水，然后每平方米撒上100克生石灰消毒。
倒立划口摆袋去掉菌袋的封盖，袋口用手拧紧，倒立划口，划口多以划“V”型口，口的角度50-60℃，角的斜长1.8-2cm，深度0.5-0.8cm，每袋划4-5层，最低层应离地面5cm以上，每层划4个口;菊花品种也可划条型口，每袋顺袋划5条，顶端划2条。此外黑龙江省有人接纳钉子扎眼的要领划口，结果也不错，耳片均为单片，质量好。将喷水带的小孔朝下顺床安排床中心，双方把菌倒立摆袋，袋隔断10-12cm，然后盖上草帘。也可会合催芽，袋隔断1cm，挺立摆放，然后分床倒立摆袋。
④催耳芽办理催耳芽期一样平常必要10-15天，这时期床面氛围相对湿度应维持85%-90%，如湿度不敷时，把喷水带接通水源数分钟后，便可到达所需的湿度。要是白昼床面温度高于27℃，用透风要领使床面温度维持在22-24℃之间。适量的散射光可诱导耳基形成，应迟早翻开草帘子半小时，并可同时知足透风请求。
子实体生长期管理
调治湿度出耳芽后，可揭去草帘，天天早、晚喷雾状水，最佳用微喷。早期因耳芽抗逆性差，要勤喷、清喷、细喷，使氛围相对湿度维持在85%-90%，以维持耳片潮湿、不卷边。当耳芽长至扁平或者圆盘状时，应适当加大喷水量，使氛围相对湿度到达90%-95%，防备耳片蒸腾失水，增进敏捷生长。要细致干、湿瓜代办理，尤其是当耳茎以及耳片生长迟缓时，应停水3-5天，使菌丝养精蓄锐、累积养分，然后再喷水，使耳片结实生长。耳片成熟前，宜淘汰喷水量，使氛围相对湿度维持在75%-85%;耳片在这种湿度前提下，不但能节制胞子弹射，并且耳片洁净无水，不易烂耳，肉质肥厚、有弹性，产品质量好。
节制温度展耳期温度以20-22℃为宜，利于耳片生长划一、结实、耳形好、光彩深，商品代价高。若温度高于25℃，则开片难，再遇高温气候，子实体呼吸茂盛、细胞分裂加速、干物资累积少、耳片薄、产量低。因而，若遇高温气候，可盖草帘并喷水降温，以包管耳片优良生长。气温低于15℃或者下雨时无须喷水。
调治光照子实体生长必要肯定的光照前提。在光照足量的情况前提下，耳片肉厚、色深、鲜嫩茁壮;不然，生长迟缓、色淡、骨质软，商品代价低。以是，对于覆盖物要按期揭掉，确保光照足量。
透风氛围奇怪有利于耳片优良地生长。若透风较差或者摆袋过密，则耳片不易睁开，易形成“鸡爪耳”或者“团耳”等畸形耳，失去商品代价，且易沾染杂菌以及烂耳，低落产量。应肃清耳场内、外统统障碍物，按期揭掉覆盖物，举行透风换气，使耳片生长发育优良。
8、采收和加工
耳片弹性削弱是成熟的标记，耳片成熟后，生理活性降落，若遇高温、高湿极易沾染杂菌，产生腐败性“流耳”，因而，应实时采收，尤为是高温、高湿季候，对于有八、九分成熟的耳片也应采收，采收时留在菌袋上的耳根必需肃清洁净，以避免沾染杂菌孕育发生“流耳”。对于采摘下的木耳，去除过剩的耳根后实时放在沙网上晒干，末干以前无须屡次翻动，以避免涌现“拳耳”。
9、黑木耳的病虫害防治
(1)黑木耳的霉菌污染及防治地栽黑木耳中霉菌污染是最见的征象，给种植者带来了肯定的经济损失，其污染的缘故原由是：
其一，灭菌不彻底。因接纳常压灭菌，或者装袋、堆放、升温不正常等等因素造成。防治步伐：菇农应熟练掌握灭菌技能，解除人为因素致使的沾染。
其二，菌种不良。菌种质量拙劣，造就出的菌丝生长无力，细弱，抗逆性差，从而增添了杂菌侵染的时机。开袋后，杂菌很快在料面上生长，致使产量大幅降落。预防措施：应选纯洁、菌丝明净、结实、生存力茂盛的(培养料长满菌丝后受光照，会形成梅花状胶质原基)菌种。
其三，开袋过早。当菌丝满袋后，应再造就1周，不要急于开袋出耳，不然因启齿时间长不形成耳基杂菌会伺机侵入，在开口处涌现棉絮状物，1-3天后成霉斑，敏捷伸张至全袋，造成减产。此阶段重要是木霉、青霉沾染。预防措施：菌丝发满袋后，在有光照的情况中，连续造就10-15天，诱导涌现胶质耳基后，方能启齿摆袋出耳。
其四，高温高湿及水份办理不妥。高温高湿是污染的重要因素。在高温下，黑木耳菌丝生长受阻，菌丝发黄，吐黄水，自溶，并引起子实体霉烂或者产生流耳。因而，应只管即便避开高温季候开袋出耳。若遇短期高温，应增强透风。办理中，应掌握“干干湿湿”的水份办理要领来防备流耳的产生。此外办理不妥也是致使霉菌产生的重要因素，某些种植者为增湿，不停向袋上洒水，效果出耳芽的口儿时常积水，造成霉菌滋长，已出耳芽的因含水量恒久处于饱和状态，导致耳片腐败。预防措施：启齿摆袋后至耳芽未长大前以保湿为主，只向地面喷水，勿往袋上淋水。当耳芽封住启齿后，可少喷、勤喷，以维持耳片潮湿为度。耳片开大后，可向耳片喷雾状水保湿。若开口处已经涌现霉菌，用刀挖除霉斑，再用石灰粉笼罩，可节制霉菌扩散。
(2)流耳的防备种植黑木耳，防备流耳是增产增收的症结步伐之一。尤其是夏日，因为高温高湿流耳征象尤为凸起，若防治不实时，会造成大面积减产以及黑木耳质量降落。预防措施是：第一，适时采收。采收不实时是流耳孕育发生的缘故原由之一。耳片成熟后，生理活性降落，若遇高温高湿，极易沾染杂菌，产生腐败性流耳。第二，肃清耳根。采收时留在菌袋上的耳根必需肃清洁净，采收后残留的耳根不会抽芽生长，遇高温高湿反而会沾染杂菌孕育发生流耳。因而，菌袋上勿使耳根残留。第三，公道喷水。在气温高时，应在清晨以及夜晚举行喷水，不克不及在气温高的中午浇喷，而且应以维持出耳园地的氛围湿度为主，菌袋上少喷，谨防耳片积水太多，引起流耳。第四，节制温湿度。高温高湿以及透风不良会滋长杂菌，并快速孳生，这也是孕育发生流耳的重要缘故原由。因而，温度应节制在25℃下列，湿度节制在85%摆布。
(3)黑木耳的虫害防治在黑木耳代料种植中，重要有瘿蚊、蚤蝇、果蝇、夜蛾、螨、跳虫、线虫等危害菌丝体和子实体。如黄足蕈蚊的幼虫蛀食耳片，造成耳片腐败，偶然也蛀食菌丝。对于种种虫害的防治重要以预防为主。当种植园地有了虫害，宜接纳高效、低毒、无残留的杀虫剂举行防治。可用除虫菊酯、敌百虫等，其用药量应严格控制。也可应用某些害虫有趋光性、趋腐性的特征举行诱杀，可到达更好的结果。
