凉拌木耳家常做法大全

目录：

1. 夏天来一盘凉拌木耳
2. 凉拌木耳简介
3. 凉拌木耳做法一
4. 凉拌木耳做法二
5. 宜食人群

夏天来一盘凉拌木耳

，肯定很爽口，下面给大家介绍下凉拌木耳的做法：

凉拌木耳简介

凉拌木耳是一道家常凉菜，重要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清新适口，养分富厚，尤为相宜夏日食用。

凉拌木耳做法一

1黑木耳放温水里充实泡发　然后洗濯洁净　（可以用盐或者面粉来洗濯）

2胡萝卜切成丝　把洗濯洁净的黑木耳去蒂　撕成小片

3用开水把黑木耳焯熟　焯好后敏捷放凉水内过凉（维持它的颜色以及口感）

4把黑木耳　胡萝卜丝放入大一点盆里　加蒜泥　葱丝　盐　白糖　鸡精　少许陈醋一块儿搅拌匀称

5末了淋上柠檬汁（我还切了些柠檬皮做装点）以及麻油拌匀撒些芝麻大概花生碎就可以了！

凉拌木耳做法二

质料

黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

做法：

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地洗濯洁净，也可以用盐或者面粉来洗濯。　　2、把青红椒以及胡萝卜都切成丝，把洗濯洁净的黑木耳用手撕成小片。　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒以及胡萝卜丝，记得焯好后敏捷放凉水内过凉，以维持它的颜色以及脆感。　　4、把焯好的黑木耳、青红椒以及胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一块儿搅拌匀称就可以了。

宜食人群

适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，尤其适宜缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；