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洋芋又称为马铃薯，这种食品内里含有富厚的胡萝卜素以及抗坏血酸，这是两种对于人体康健无比名贵的养分，从养分角度来讲，洋芋是无比完善的食品，险些所有人都可以吃，并且发起各人多吃一些，乃至可以把洋芋当成主食来吃，这里为各人举荐洋芋炖鸡块，这是一道色香味俱全的美食，具体做法如下。
土豆炖鸡块的简单做法：
质料
整鸡一头，洋芋，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.洋芋去皮切滚刀块。（未煮以前，洋芋要浸泡在水里省得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.参加鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌匀称
6.加入适量水约至23处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.参加洋芋连续焖炖至洋芋熟软，汤汁浓稠，加盐以及鸡精调味便可
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的重要能量泉源。-一样平常早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖以及蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%摆布的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据钻研，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品格相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸取，优于其他作物的蛋白质。并且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，囊括人体不克不及合成的种种必须氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质以及必须氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸以及蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素以及无机盐。食用马铃薯有益于康健与维生素的作用是分不开的。尤其是维生素C可防备坏血病，刺激造血性能等，在一样平常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A（胡萝卜素）、维生素B1，（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素pp（烟酸）、维生素E（生养酚）、维生素B3（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素M（叶酸）以及生物素H等，对于人体康健都是有利的。别的，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对于人的康健以及幼儿发育发展不行缺乏的元素。
