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有没有看错？有没有看成是鸡腿的，其实是鸡腿菇，是一种菌类蘑菇，是不是很想吃？在这里就为大家说说鸡腿菇怎么做好吃
。
什么是鸡腿菇
鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量种植。鸡腿蘑含有富厚的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。因为鸡腿菇集养分、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，于是备受人们青睐，被誉为“菌中新秀”。据>载，鸡腿蘑热水提取物对于小白鼠赘瘤180以及艾氏癌抑制率分别为100%以及90%。另据阿斯顿大学报导，鸡腿蘑含有医治糖尿病的有效成分。以每千克体重用2克鸡腿蘑的浓缩物投给小白鼠，1.5小时后低落
鸡腿菇怎么做好吃
虾仁鸡腿菇
主料：鸡腿菇250克虾仁200克鸡蛋白1个黄瓜50克。
盐4克淀粉25克清汤30克料酒15克米醋3克白糖2克味精3克水淀粉15克花生油500克(约耗75克)蒜沫5克。
制作步调：1将鸡腿菇用净水泡透，洗净杂质，每一个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加之鸡蛋白、盐1克以及淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。2取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精以及水淀粉调匀对成芡汁。3净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。4原锅留少量底油，复置火上烧热，放入蒜沫以及黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇以及虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，敏捷翻炒匀称，出锅装盘上桌。
青菜炒鸡腿菇
主料：青菜一斤鸡腿菇150克（3两）
辅料：油2汤匙半（分二次用）盐适量鸡精少量
的制作步调：1青菜洗净割断，鸡腿菇要顺它的纹路横着切成片。2锅烧热，倒一半油，把鸡腿菇煸炒到软，盛起备用。3再倒入另一半油，青菜下锅炒到6份熟时，将鸡腿菇倒入锅内，放半碗水，盖上锅盖烧3分钟。4开锅后加入适量盐以及鸡精便可。
鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁
质料：
鸭腿、鸡腿菇、百般蔬菜、洋葱末、雪梨酒、白酒、黄油、盐、胡椒、百里香、他拉根、野生果、黄汁、蓝莓
做法
(1)鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍。(2)用黄油炒香洋葱末，参加鸡腿菇、白酒、盐以及胡椒，收汁。(3)放开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，用牙签收口，入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟；百般蔬菜用黄油加洋葱末炒熟。(4)用黄油将洋葱末煸香，倒入少量雪梨酒，再加黄汁、蓝莓，烧开后收浓汁水，加盐等调味。(5)鸭腿拆去牙签，切成厚片，排放盆内，配以蔬菜，淋上(4)便可。尤其看护鸭腿卷封口要牢固，不克不及疏松。
鸡腿菇的药用价值
据阐发测定，每一100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素以及铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必须氨基酸8种整个具备，占总量的34.83%；别的氨基酸12种，占总量的65.17%。腿菇味甘性平，有利脾胃、清心放心、助消化、增食欲、
鸡腿菇怎么做好吃就为各人先容到这里了。
